دجاج تكا الهندي

Tariq Al-Shammariالطاهي

المكونات

• دجاج مسحب مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
  1 كيلوغرام
• لبن زبادي
  2 كوب
• عصير ليمون حامض
  4 ملعقة كبيرة
• معجون الطماطم
  1 ملعقة كبيرة
• زنجبيل مبشور
  1 ملعقة كبيرة
• فلفل أحمر، حريف
  0.5 ملعقة صغيرة
• كزبرة طازجة، مطحونة
  1 ملعقة كبيرة
• كمون ناعم
  0.5 ملعقة صغيرة
• ملح
  0.5 ملعقة صغيرة
• طماطم للتزيين
  1 حبة
• بصل، مقطع إلى شرائح
  1 حبة
• أوراق نعناع
  0

الخطوات

1. 1

   في وعاء عميق، يخلط الزنجبيل، الكزبرة، الكمون والفلفل الحريف. يضاف اللبن، معجون الطماطم، الملح وعصير الليمون الحامض. تخلط المكونات جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء عميق

   5 دقيقة
2. 2

   يضاف الدجاج إلى التتبيلة ويقلب جيداً حتى تغطيه الصلصة. يغطى الوعاء ويترك في البراد لمدة 3 ساعات على الأقل.

   180 دقيقة
3. 3

   تحمى الشواية على درجة حرارة متوسطة.

   الأدوات اللازمة:

   شواية

   5 دقيقة
4. 4

   يصفى الدجاج ويوضع على أسياخ خشبية. يشوى الدجاج على الشواية مع تقليبه بين الحين والآخر حتى ينضج ويحمرّ من كلّ الجهات.

   10 دقيقة
5. 5

   توضع الأسياخ في طبق التقديم. يزين الدجاج بقطع الطماطم، شرائح البصل أوراق النعناع. يمكن تقديمه مع الأرز المقلي.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لبن زباديلكل 100غ

الطاقة59 kcal

البروتين3.5 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

الماء91 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

كمون ناعملكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية