دجاج تكا المشوى

Zaid Al-Farsiالطاهي

المكونات

• ٦ فيليه صدر دجاج
  6 فيليه
• ١ ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مبشور
  1 ملعقة كبيرة
• ٣ فص ثوم مهروس
  3 فص
• ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة صغيره كزبرة بودرة
  2 ملعقة صغيرة
• ٢ ملعقة صغيره كمون بودرة
  2 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره غارام ماسالا
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره فلفل حر بودرة
  0.5 ملعقة صغيرة
• ٨٠ مل لبن زبادي
  80 مل
• ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  2 ملعقة كبيرة
• بهار تندوري ذي اللون الأحمر
  1

الخطوات

1. 1

   يُقطع فيليه الدجاج إلى النّصف وتُقصّ ثلاثة خطوط سطحية في كل قطعة.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
2. 2

   تُمزج المقادير المتبقّية في وعاء كبير وتُضاف قطع الدجاج وتُخلط لتغليفها بالتتبيلة. وتُغطّى وتوضع في البراد من ليلة إلى ضحاها.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء كبير

   120 دقيقة
3. 3

   يوضع الدجاج في المشواة أو صينية الخبز ويُقلّب على الجهتين حتى يصبح طريًّا.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

يانسون نجميلكل 100غ

الطاقة337 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون15.9 g

الكربوهيدرات50 g

الألياف الغذائية24 g

يقطينلكل 100غ

الطاقة26 kcal

البروتين0.93 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.5 g

إجمالي السكريات2.76 g

الألياف الغذائية0.5 g

الماء91 g

يقطين محمصلكل 100غ

الطاقة49 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات12 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية0.5 g

ياسمينلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات70 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات10 g

يوسفيلكل 100غ

الطاقة47 kcal

البروتين0.94 g

إجمالي الدهون0.12 g

الكربوهيدرات11.75 g

إجمالي السكريات9.63 g

الألياف الغذائية1.4 g

الماء86.75 g

زعفرانلكل 100غ

الطاقة310 kcal

البروتين11.43 g

إجمالي الدهون5.85 g

الكربوهيدرات65.38 g

الألياف الغذائية3.9 g

إجمالي السكريات0.43 g

زعانف السمكلكل 100غ

الطاقة206 kcal

البروتين22 g

إجمالي الدهون12 g

الدهون المشبعة3 g

الدهون الأحادية غير المشبعة5 g

الدهون المتعددة غير المشبعة2 g

الكوليسترول60 mg

أحماض أوميغا-3 الدهنية1 g

أحماض أوميغا-6 الدهنية0.5 g

فيتامين أ50 µg

فيتامين ب1 (ثيامين)0.1 mg

فيتامين ب2 (ريبوفلافين)0.2 mg

فيتامين ب3 (نياسين)5 mg

فيتامين ب5 (حمض البانتوثينيك)0.5 mg

فيتامين ب60.5 mg

زعترلكل 100غ

الطاقة276 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون7 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية40 g

زعتر أخضرلكل 100غ

الطاقة276 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون7 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية24 g

إجمالي السكريات1 g

زعتر أخضر مجففلكل 100غ

الطاقة276 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

زعتر البري الفرنسيلكل 100غ

الطاقة276 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون7 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية37 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية