دجاج تكا مسالا
شارك بتجربة نكهات الهند الأصيلة مع طبق دجاج تكا مسالا الشهي! يتميز هذا الطبق بقطع الدجاج المشوية التي تُغمر في صلصة كريمية غنية بالتوابل، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاء مميز أو لمناسبة خاصة. دع نفسك تنغمس في هذا المزيج الرائع من النكهات والتوابل التي ستأخذك في رحلة إلى قلب الهند.
المكونات
- ٣ صدر دجاج مسحّب، منزوعة الجلد والعظم، ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم3 صدر
- 1 كوب لبن1 كوب
- 1 كوب قشدة1 كوب
- 250 غرام صلصة الطماطم250 غرام
- 1 ملعقة كبيرة زبدة1 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض1 ملعقة كبيرة
- 1 فص ثوم مهروس1 فص
- 1 فلفل حار، مفروم ناعم1 حبة
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور1 ملعقة كبيرة
- 4 ملعقة صغيره كمون ناعم4 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة1 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيره غارام ماسالا1 ملعقة صغيرة
- 2 ملعقة صغيره بابريكا2 ملعقة صغيرة
- 2 ملعقة صغيره فلفل أحمر، حريف2 ملعقة صغيرة
- 2 ملعقة صغيره فلفل أسود2 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الذوق0
- أوراق نعناع للتزيين0
الخطوات
- 1
في وعاء عميق، امزج اللبن مع عصير الليمون وملعقتين صغيرتين من الكمون، بالإضافة إلى القرفة، الفلفل الأحمر الحريف، الغارام ماسالا، الفلفل الأسود، الزنجبيل والملح. أضف قطع الدجاج إلى المزيج وامزج جيداً، ثم غطِّ الوعاء وضعه في البراد لمدة ساعة.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء عميق - 2
قم بتسخين المشواة على درجة حرارة عالية. صفي قطع الدجاج وضعيها في أسياخ خشبية، ثم اشويها لمدة خمس دقائق على كل جانب.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مشواة🍳أسياخ خشبية - 3
في مقلاة عميقة، قم بإذابة الزبدة. أضف الثوم والفلفل الحار واقليهما لمدة دقيقة، ثم أضف باقي الكمون، البابريكا والملح حسب الذوق. اسكب صلصة الطماطم والقشدة، واترك المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تتكثف الصلصة. ثم أضف الدجاج المشوي واطبخه في الصلصة لمدة 10 دقائق إضافية.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة عميقة - 4
اسكب الدجاج مع الصلصة في طبق التقديم وزينه بأوراق النعناع الطازج، ثم قدِّمه واستمتع!
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ