دجاج تكا مسالا

اروي بودوارةالطاهي

المكونات

• ٣ صدر دجاج مسحّب، منزوعة الجلد والعظم، ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
  3 صدر
• 1 كوب لبن
  1 كوب
• 1 كوب قشدة
  1 كوب
• 250 غرام صلصة الطماطم
  250 غرام
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
  1 ملعقة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  1 ملعقة كبيرة
• 1 فص ثوم مهروس
  1 فص
• 1 فلفل حار، مفروم ناعم
  1 حبة
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
  1 ملعقة كبيرة
• 4 ملعقة صغيره كمون ناعم
  4 ملعقة صغيرة
• 1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة
  1 ملعقة صغيرة
• 1 ملعقة صغيره غارام ماسالا
  1 ملعقة صغيرة
• 2 ملعقة صغيره بابريكا
  2 ملعقة صغيرة
• 2 ملعقة صغيره فلفل أحمر، حريف
  2 ملعقة صغيرة
• 2 ملعقة صغيره فلفل أسود
  2 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• أوراق نعناع للتزيين
  0

الخطوات

1. 1

   يخلط اللبن في وعاء عميق مع عصير الليمون، 2 ملعقة صغيرة كمون، القرفة، الفلفل الأحمر الحريف، الغارام ماسالا، الفلفل الأسود، الزنجبيل والملح. يضاف الدجاج وتمزج المكونات جيداً، ثم يغطى الوعاء ويوضع في البراد لمدة ساعة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء عميق

   60 دقيقة
2. 2

   تحمى المشواة على درجة حرارة عالية. يصفى الدجاج ويوضع فى أسياخ خشبية. يشوى الدجاج لخمس دقائق على كل جانب.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   مشواة

   🍳

   أسياخ خشبية

   10 دقيقة
3. 3

   تذوب الزبدة في مقلاة عميقة. يقلى الثوم والفلفل الحار لدقيقة، ثم يضاف باقي الكمون، البابريكا والملح حسب الرغبة. تسكب صلصة الطماطم والقشدة. يترك المزيج على نار خفيفة لحوالى 20 دقيقة، حتى تكثف الصلصة. يضاف الدجاج المشوي، ويطهى في الصلصة لمدة 10 دقائق إضافية.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة عميقة

   30 دقيقة
4. 4

   يسكب الدجاج مع الصلصة في طبق التقديم. يزين بأوراق النعناع الطازج ويقدّم.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية