دجاجة على الملح محشية فريكة
تمتّعوا بتجربة فريدة مع وصفة دجاجة على الملح المحشية بالفريكة، حيث يجتمع الطعم الرائع مع طريقة الطهي المبتكرة. دجاجة كاملة تُحشى بالفريكة الغنية بالتوابل، وتُطهى على سرير من الملح لتمنحكم نكهة مميزة ولحم طري يذوب في الفم. دعونا نبدأ رحلة الطهي هذه معًا!
المكونات
- دجاجة كاملة1 حبة
- كيلو ملح1 كيلو
- كوب فريكة1 كوب
- نصف مكعب ماجي0.5 مكعب
- كوب ونصف ماء حار1.5 كوب
- رشة هال1 رشة
بهار1 ملعقة- ملعقة ملح1 ملعقة
- رشة كركم1 رشة
- رشة قرفة1 رشة
- وقية لحم مفروم1 وقية
- عصرة ليمون1 عصرة
الخطوات
- 1
نبدأ بتحضير دجاجة كاملة، نقوم بتنظيفها جيدًا من خلال إزالة الدهون الزائدة وتنظيف الرقبة من الجلد والدهن، ويمكننا إزالتها بالكامل إذا رغبنا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 2
نزيل الدهون الموجودة عند أفخاذ الدجاج، ثم نفركها بالملح والليمون والخل، ونضيف رشة من زيت الزيتون والطحين. نتركها منقوعة لمدة نصف ساعة أو أكثر، وبعد ذلك نشطفها جيدًا من الداخل والخارج للتخلص تمامًا من النقعة.
30 دقيقة - 3
لتحضير تتبيلة الدجاجة، نحتاج إلى ليمونة واحدة، ملعقة كبيرة من الماسترد، ملح حسب الرغبة، ملعقة صغيرة ممسوحة من بهار مشكل، ملعقة صغيرة ممسوحة من الهال المطحون، نصف ملعقة صغيرة من العصفر (حسب الرغبة)، نصف ملعقة صغيرة من الكركم، وربع ملعقة صغيرة من القرفة، بالإضافة إلى برش ربع حبة من جوزة الطيب.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 4
نفرك الدجاجة جيدًا بالتتبيلة من الداخل والخارج، ثم نحشيها بالفريكة المفلفلة ونقوم بخياطتها لإغلاقها.
10 دقيقة - 5
ندخل الدجاجة إلى الفرن مكشوفة على درجة حرارة عالية في فرن محمى مسبقًا لمدة ربع ساعة، ثم نخفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية، وتحتاج للطهي من ساعة إلى ساعة ونصف.
90 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
بهارلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ