Zutaten
- دجاجة كاملة1 حبة
- كيلو ملح1 كيلو
- كوب فريكة1 كوب
- نصف مكعب ماجي0.5 مكعب
- كوب ونصف ماء حار1.5 كوب
- رشة هال1 رشة
Gewürz1 ملعقة- ملعقة ملح1 ملعقة
- رشة كركم1 رشة
- رشة قرفة1 رشة
- وقية لحم مفروم1 وقية
- عصرة ليمون1 عصرة
Schritte
- 1
نحتاج دجاجة كاملة. ننظفها جيدا. اولا ننزع الدهون الزائدة وننظف الرقبة من الجلد والدهن الي عليها وممكن ازالتها بشكل كامل.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Messer - 2
كذلك الدهون الموجودة عند أفخاد الدجاج. ثانيا نفركها بالملح والليمون والخل ونرش رشة زيت زيتون وطحين ونتركها لنصف ساعة أو أكثر منقوعة ثم نشطفها من الداخل والخارج جيدا حتى نتخلص تماما من النقعة.
30 Min - 3
للتبيل الدجاجة نحتاج ليمونة، 1 م ك ماسترد، ملح حسب الرغبة، 1 م ص ممسوحة بهار مشكل، 1 م ص ممسوحة هال مطحون، عصفر 1/2 م ص (حسب الرغبة)، كركم 1/2 م ص، 1/4 م ص قرفة، برش 1/4 حبة جوزة الطيب.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 4
نفرك الدجاجة جيدا بالتتبيلة من الداخل والخارج. نحشيها بالفريكة المفلفلة ونخيطها لغلاقها.
10 Min - 5
ندخلها الفرن مكشوفة على درجة حرارة عالية في فرن محمى لمدة ربع ساعة .. ثم نخفض الحرارة الى 180 درجة .. تحتاج من ساعة لساعة ونصف.
90 MinBenötigte Werkzeuge:
Ofen
Nährwertangaben
Gewürzpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.