دجاجة على الملح محشية فريكة

Rania El-MasriΣεφ

Συστατικά

• دجاجة كاملة
  1 حبة
• كيلو ملح
  1 كيلو
• كوب فريكة
  1 كوب
• نصف مكعب ماجي
  0.5 مكعب
• كوب ونصف ماء حار
  1.5 كوب
• رشة هال
  1 رشة
• Μπαχαρικό
  1 ملعقة
• ملعقة ملح
  1 ملعقة
• رشة كركم
  1 رشة
• رشة قرفة
  1 رشة
• وقية لحم مفروم
  1 وقية
• عصرة ليمون
  1 عصرة

Βήματα

1. 1

   نحتاج دجاجة كاملة. ننظفها جيدا. اولا ننزع الدهون الزائدة وننظف الرقبة من الجلد والدهن الي عليها وممكن ازالتها بشكل كامل.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   5 λεπτά
2. 2

   كذلك الدهون الموجودة عند أفخاد الدجاج. ثانيا نفركها بالملح والليمون والخل ونرش رشة زيت زيتون وطحين ونتركها لنصف ساعة أو أكثر منقوعة ثم نشطفها من الداخل والخارج جيدا حتى نتخلص تماما من النقعة.

   30 λεπτά
3. 3

   للتبيل الدجاجة نحتاج ليمونة، 1 م ك ماسترد، ملح حسب الرغبة، 1 م ص ممسوحة بهار مشكل، 1 م ص ممسوحة هال مطحون، عصفر 1/2 م ص (حسب الرغبة)، كركم 1/2 م ص، 1/4 م ص قرفة، برش 1/4 حبة جوزة الطيب.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
4. 4

   نفرك الدجاجة جيدا بالتتبيلة من الداخل والخارج. نحشيها بالفريكة المفلفلة ونخيطها لغلاقها.

   10 λεπτά
5. 5

   ندخلها الفرن مكشوفة على درجة حرارة عالية في فرن محمى لمدة ربع ساعة .. ثم نخفض الحرارة الى 180 درجة .. تحتاج من ساعة لساعة ونصف.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   90 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Μπαχαρικόανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη5 g

Συνολικά λιπαρά3 g

Υδατάνθρακες20 g

Φυτικές ίνες10 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες