Gâteau aux dattes avec sauce au lait

Walid Al-TamimiШеф-повар

Ингредиенты

• 1 1/2 tasse de dattes, dénoyautées
  1.5 tasse
• 1/3 tasse d'eau
  0.3 tasse
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de beurre
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café d'eau de rose
  1 cuillère à café
• 1 tasse de noix, hachées
  1 tasse
• 1/2 tasse d'huile
  0.5 tasse
• 2 œufs
  2 pièce
• 3/4 tasse de sucre
  0.8 tasse
• 1 cuillère à café de vanille
  1 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de cardamome ou de cannelle
  0.5 cuillère à café
• 2 1/4 tasse de farine
  2.3 tasse
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  1 cuillère à café
• 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
  1.5 cuillère à café
• Une pincée de sel
  0
• 1 tasse de lait concentré sucré
  1 tasse
• 1 cuillère à soupe de mélasse de dattes, ou de mélasse de raisin ou de mélasse noire
  1 cuillère à soupe

Шаги

1. 1

   Écraser les dattes : Coupez les dattes, retirez les noyaux, et mettez-les dans une poêle avec l'eau, le beurre et le sucre, puis laissez mijoter à feu doux. Remuez le mélange de temps en temps jusqu'à ce que les dattes deviennent tendres et que le mélange épaississe et devienne homogène. Ensuite, écrasez le mélange avec un mixeur électrique ou un mixeur à main. À ce stade, ajoutez l'eau de rose selon votre goût.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   Блендер

   30 мин.
2. 2

   Dans un bol, mélangez la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cardamome ou la cannelle, ou les deux. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez l'huile puis la vanille. Incorporez lentement le mélange sec jusqu'à ce qu'il soit homogène, puis ajoutez le mélange de dattes et de noix.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   10 мин.
3. 3

   Versez le mélange du gâteau dans un moule à gâteau (beurré et fariné) ; faites cuire au four à température moyenne (180 degrés Celsius) pendant 40 minutes, et insérez un cure-dent pour vérifier la cuisson. Laissez refroidir.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   40 мин.
4. 4

   Préparez la sauce en mélangeant le lait concentré avec la mélasse ou le sirop de dattes. Servez la sauce dans une petite assiette à côté du gâteau, selon votre goût.

   5 мин.

Факты о питании

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги