المكونات
- ١ ١/٢ كوب تمر، منزوع البذر1.5 كوب
- ١/٣ كوب ماء0.3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة سكر أسمر2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره ماء ورد1 ملعقة صغيرة
- ١ كوب جوز، مفروم1 كوب
- ١/٢ كوب زيت0.5 كوب
- ٢ بيض2 حبة
- ٣/٤ كوب سكر0.8 كوب
- ١ ملعقة صغيره فانيلا1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره هال، أو قرفة0.5 ملعقة صغيرة
- ٢ ١/٤ كوب دقيق2.3 كوب
- ١ ملعقة صغيره بكربونات صودا1 ملعقة صغيرة
- ١ ١/٢ ملعقة صغيره بايكنغ باودر1.5 ملعقة صغيرة
- رشة ملح0
- ١ كوب حليب مكثف محلى1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة دبس التمر، أو دبس العنب أو العسل الاسود1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
هرس التمر: يقطع التمر، ينزع بذره، ويوضع في مقلاة مع الماء والزبدة والسكر ويترك على نار خفيفة. يحرك الخليط من وقت لآخر الى ان يصبح التمر ليناً ويسمك الخليط ويصبح متجانسًا. ثم يهرس الخليط بالخلاط الكهربائي او خلاط يدوي. في هذه المرحلة، يضاف ماء الورد حسب الرغبة.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
خلاط - 2
يخلط في وعاء الدقيق، الملح، بيكربونات الصودا، البايكينغ باودر، الهال او القرفة او كلاهما. في وعاء آخر، يخفق البيض مع السكر حتى يتكثف. يضاف الزيت ومن ثم الفانيلا.يضاف المزيج الجاف ببطء حتى يمتزج وثم خليط التمر والجوز.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 3
يسكب خليط الكيكة في صينية خبز (مدهونة ومرشوشة بالطحين)؛ تخبز في فرن على حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة، ويغرس فيها عود اسنان للتأكد من جفافها ونضوجها. تترك جانبًا لتبرد.
40 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 4
تحضر الصوص عبر خلط الحليب الكثف مع دبس او شراب التمر. تقدم الصوص في صحن صغير الى جانب الكيكة، حسب الرغبة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ