Spiced Chicken

Wael Trabelsiالطاهي

المكونات

• أفخاذ دجاج
  1.5 kilogram
• Onion, finely chopped
  2 pieces
• Garlic cloves, crushed
  5 cloves
• كركم
  1 teaspoon
• كمون
  1 tablespoon
• بهارات مشكلة
  1 tablespoon
• حر أحمر
  1 teaspoon
• دبس البندورة
  2 tablespoons
• عصير طماطم
  2 cups
• Ginger powder
  1 teaspoon
• Cardamom pods
  3 pods
• Cinnamon stick
  2 sticks
• Fresh coriander, finely chopped
  1 cup
• زيت الزيتون
  0.3 cup
• Hot water
  0.5 cup
• بابريكا
  1 tablespoon

الخطوات

1. 1

   Boil the chicken thighs and set aside.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   In a pot over heat, add the tomato juice and let it boil well until it thickens.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
3. 3

   Dissolve the tomato paste in half a cup of water, then add it to the tomato juice and let it boil well.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
4. 4

   In a non-stick frying pan, sauté the onion in olive oil until it softens, then add the crushed garlic and stir.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
5. 5

   Add the chicken pieces and stir well, then add the turmeric, cumin, salt, pepper, red pepper, cardamom, cinnamon stick, ginger, coriander powder, and mixed spices.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
6. 6

   Add the tomato sauce and stir well, then leave it on medium heat until the ingredients absorb the flavors and remove from heat.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
7. 7

   Place the chicken on a serving dish and garnish with fresh coriander.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أفخاذ دجاجلكل 100غ

الطاقة239 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون14 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

حر أحمرلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات40 g

الألياف الغذائية10 g

إجمالي السكريات5 g

دبس البندورةلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات24 g

إجمالي السكريات20 g

الألياف الغذائية2 g

عصير طماطملكل 100غ

الطاقة30 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات7 g

إجمالي السكريات4 g

الألياف الغذائية0.5 g

الماء91 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

بابريكالكل 100غ

الطاقة282 kcal

البروتين14.1 g

إجمالي الدهون13.2 g

الكربوهيدرات54.3 g

الألياف الغذائية34.9 g

إجمالي السكريات5.3 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية