Spiced Chicken

Wael TrabelsiKok

Ingredienser

• Kyllingelår
  1.5 kilogram
• Onion, finely chopped
  2 pieces
• Garlic cloves, crushed
  5 cloves
• Kurkuma
  1 teaspoon
• Spidskommen
  1 tablespoon
• Blandede krydderier
  1 tablespoon
• Rød Peber
  1 teaspoon
• Tomatpasta
  2 tablespoons
• Tomatjuice
  2 cups
• Ginger powder
  1 teaspoon
• Cardamom pods
  3 pods
• Cinnamon stick
  2 sticks
• Fresh coriander, finely chopped
  1 cup
• Olivenolie
  0.3 cup
• Hot water
  0.5 cup
• Paprika
  1 tablespoon

Trin

1. 1

   Boil the chicken thighs and set aside.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 min
2. 2

   In a pot over heat, add the tomato juice and let it boil well until it thickens.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
3. 3

   Dissolve the tomato paste in half a cup of water, then add it to the tomato juice and let it boil well.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 min
4. 4

   In a non-stick frying pan, sauté the onion in olive oil until it softens, then add the crushed garlic and stir.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   10 min
5. 5

   Add the chicken pieces and stir well, then add the turmeric, cumin, salt, pepper, red pepper, cardamom, cinnamon stick, ginger, coriander powder, and mixed spices.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   10 min
6. 6

   Add the tomato sauce and stir well, then leave it on medium heat until the ingredients absorb the flavors and remove from heat.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   10 min
7. 7

   Place the chicken on a serving dish and garnish with fresh coriander.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Kyllingelårpr. 100g

Energi239 kcal

Protein26 g

Total fedt14 g

Kurkumapr. 100g

Energi354 kcal

Protein7.83 g

Total fedt9.88 g

Kulhydrat64.93 g

Kostfibre22.7 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Spidskommenpr. 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fedt22 g

Kulhydrat44 g

Kostfibre11 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Blandede krydderierpr. 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fedt15 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre20 g

Rød Peberpr. 100g

Energi300 kcal

Protein12 g

Total fedt15 g

Kulhydrat40 g

Kostfibre10 g

Sukkerarter i alt5 g

Tomatpastapr. 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat24 g

Sukkerarter i alt20 g

Kostfibre2 g

Tomatjuicepr. 100g

Energi30 kcal

Protein1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat7 g

Sukkerarter i alt4 g

Kostfibre0.5 g

Vand91 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Paprikapr. 100g

Energi282 kcal

Protein14.1 g

Total fedt13.2 g

Kulhydrat54.3 g

Kostfibre34.9 g

Sukkerarter i alt5.3 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags