Spiced Chicken

Wael TrabelsiKüchenchef

Zutaten

• Hähnchenschenkel
  1.5 kilogram
• Onion, finely chopped
  2 pieces
• Garlic cloves, crushed
  5 cloves
• Kurkuma
  1 teaspoon
• Kreuzkümmel
  1 tablespoon
• Gemischte Gewürze
  1 tablespoon
• Rote Paprika
  1 teaspoon
• Tomatenmark
  2 tablespoons
• Tomatensaft
  2 cups
• Ginger powder
  1 teaspoon
• Cardamom pods
  3 pods
• Cinnamon stick
  2 sticks
• Fresh coriander, finely chopped
  1 cup
• Olivenöl
  0.3 cup
• Hot water
  0.5 cup
• Paprika
  1 tablespoon

Schritte

1. 1

   Boil the chicken thighs and set aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   In a pot over heat, add the tomato juice and let it boil well until it thickens.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
3. 3

   Dissolve the tomato paste in half a cup of water, then add it to the tomato juice and let it boil well.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
4. 4

   In a non-stick frying pan, sauté the onion in olive oil until it softens, then add the crushed garlic and stir.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
5. 5

   Add the chicken pieces and stir well, then add the turmeric, cumin, salt, pepper, red pepper, cardamom, cinnamon stick, ginger, coriander powder, and mixed spices.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
6. 6

   Add the tomato sauce and stir well, then leave it on medium heat until the ingredients absorb the flavors and remove from heat.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
7. 7

   Place the chicken on a serving dish and garnish with fresh coriander.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Hähnchenschenkelpro 100g

Energie239 kcal

Proteine26 g

Gesamtfett14 g

Kurkumapro 100g

Energie354 kcal

Proteine7.83 g

Gesamtfett9.88 g

Kohlenhydrate64.93 g

Ballaststoffe22.7 g

Gesamtzucker3.2 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Gemischte Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Rote Paprikapro 100g

Energie300 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate40 g

Ballaststoffe10 g

Gesamtzucker5 g

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Tomatensaftpro 100g

Energie30 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate7 g

Gesamtzucker4 g

Ballaststoffe0.5 g

Wasser91 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Paprikapro 100g

Energie282 kcal

Proteine14.1 g

Gesamtfett13.2 g

Kohlenhydrate54.3 g

Ballaststoffe34.9 g

Gesamtzucker5.3 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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