Spiced Chicken

Wael TrabelsiCocinero

Ingredientes

• Muslos de pollo
  1.5 kilogram
• Onion, finely chopped
  2 pieces
• Garlic cloves, crushed
  5 cloves
• Cúrcuma
  1 teaspoon
• Comino
  1 tablespoon
• Especias mixtas
  1 tablespoon
• Pimiento Rojo
  1 teaspoon
• Pasta de tomate
  2 tablespoons
• Jugo de tomate
  2 cups
• Ginger powder
  1 teaspoon
• Cardamom pods
  3 pods
• Cinnamon stick
  2 sticks
• Fresh coriander, finely chopped
  1 cup
• Aceite de oliva
  0.3 cup
• Hot water
  0.5 cup
• Páprika
  1 tablespoon

Pasos

1. 1

   Boil the chicken thighs and set aside.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
2. 2

   In a pot over heat, add the tomato juice and let it boil well until it thickens.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   10 minutos
3. 3

   Dissolve the tomato paste in half a cup of water, then add it to the tomato juice and let it boil well.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
4. 4

   In a non-stick frying pan, sauté the onion in olive oil until it softens, then add the crushed garlic and stir.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   10 minutos
5. 5

   Add the chicken pieces and stir well, then add the turmeric, cumin, salt, pepper, red pepper, cardamom, cinnamon stick, ginger, coriander powder, and mixed spices.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   10 minutos
6. 6

   Add the tomato sauce and stir well, then leave it on medium heat until the ingredients absorb the flavors and remove from heat.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   10 minutos
7. 7

   Place the chicken on a serving dish and garnish with fresh coriander.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Muslos de pollopor 100g

Energía239 kcal

Proteínas26 g

Grasa total14 g

Cúrcumapor 100g

Energía354 kcal

Proteínas7.83 g

Grasa total9.88 g

Carbohidratos64.93 g

Fibra dietética22.7 g

Azúcares totales3.2 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Especias mixtaspor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total15 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética20 g

Pimiento Rojopor 100g

Energía300 kcal

Proteínas12 g

Grasa total15 g

Carbohidratos40 g

Fibra dietética10 g

Azúcares totales5 g

Pasta de tomatepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos24 g

Azúcares totales20 g

Fibra dietética2 g

Jugo de tomatepor 100g

Energía30 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos7 g

Azúcares totales4 g

Fibra dietética0.5 g

Agua91 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Páprikapor 100g

Energía282 kcal

Proteínas14.1 g

Grasa total13.2 g

Carbohidratos54.3 g

Fibra dietética34.9 g

Azúcares totales5.3 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas