Ingrédients
Cuisses de poulet1.5 kilogramme- Oignon, haché finement2 pièce
- Gousse d'ail écrasée5 gousse
Curcuma1 cuillère à café
Cumin1 cuillère à soupe
Mélange d'épices1 cuillère à soupe- Poivre rouge1 cuillère à café
Concentré de tomate2 cuillère à soupe
Jus de tomate2 tasse
Gingembre en poudre1 cuillère à café- Grains de cardamome3 grain
- Bâton de cannelle2 bâton
- Coriandre fraîche, hachée finement1 tasse
Huile d'olive0.3 tasse- Eau chaude0.5 tasse
Paprika1 cuillère à soupe
Mesures
- 1
Faire bouillir les cuisses de poulet et les mettre de côté.
5 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
Dans une marmite sur le feu, ajouter le jus de tomate et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il soit bien épais.
10 minutesMatériel requis:Marmite - 3
Dissoudre le concentré de tomate dans une demi-tasse d'eau, puis l'ajouter au jus de tomate et laisser bouillir bien.
5 minutesMatériel requis:Marmite - 4
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter l'ail écrasé et remuer.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 5
Ajouter les morceaux de poulet et bien remuer, puis ajouter le curcuma, le cumin, le sel, le poivre, le poivre rouge, la cardamome, le bâton de cannelle, le gingembre et la poudre de coriandre ainsi que le mélange d'épices.
10 minutesMatériel requis:Poêle à frire - 6
Ajouter la sauce tomate et bien remuer, puis laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les ingrédients soient bien absorbés et retirer du feu.
10 minutesMatériel requis:Poêle à frire - 7
Placer le poulet dans un plat de service et garnir de coriandre fraîche.
5 minutes
Faits nutritionnels
Cuisses de pouletpour 100gCurcumapour 100gCuminpour 100gMélange d'épicespour 100gConcentré de tomatepour 100gJus de tomatepour 100gGingembre en poudrepour 100gHuile d'olivepour 100gPaprikapour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.