الدجاج بالبهارات

جوهر الطويلالطاهي

المكونات

• أفخاد دجاج
  1.5 كيلوغرام
• بصلة، مفروم ناعم
  2 حبة
• فص ثوم مهروس
  5 فص
• كركم
  1 ملعقة صغيرة
• كمون
  1 ملعقة كبيرة
• بهارات مشكلة
  1 ملعقة كبيرة
• فلفل أحمر
  1 ملعقة صغيرة
• معجون الطماطم
  2 ملعقة كبيرة
• عصير الطماطم
  2 كوب
• زنجبيل بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• حب هيل
  3 حب
• عود قرفة
  2 عود
• كزبرة طازجة، مفروم ناعم
  1 كوب
• زيت زيتون
  0.3 كوب
• ماء ساخنة
  0.5 كوب
• بابريكا
  1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   تسلق افخاذ الدجاج وتوضع جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   في قدر على النار، يوضع عصير البندورة ويترك حتى يغلي جيدا ويصبح كثيف.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
3. 3

   يذوب معجون البندورة بنصف كوب ماء ثم يضاف الى عصير البندورة ويترك حتى يغلي جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
4. 4

   في مقلاة غير لاصقة، يقلى البصل بزيت الزيتون حتى يذبل ثم يضاف اليه الثوم المهروس ويقلب.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
5. 5

   توضع قطع الدجاج وتقلب جيداً، يضاف الكركم، الكمون، الملح، الفلفل، الفلفل الاحمر، الهال، عود القرفه، الزنجبيل وبودرة الكزبرة والبهارات المشكلة.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
6. 6

   تضاف صلصة البندورة ويقلب جيدا ثم تترك على نار متوسطة حتى تتشرب المكونات وترفع عن النار.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
7. 7

   يوضع الدجاج في طبق التقديم ويزين بالكزبرة الخضراء.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أفخاد دجاجلكل 100غ

الطاقة239 kcal

البروتين25 g

إجمالي الدهون14 g

خوخلكل 100غ

الطاقة39 kcal

البروتين0.91 g

إجمالي الدهون0.25 g

الكربوهيدرات10.39 g

إجمالي السكريات8.39 g

الألياف الغذائية1.5 g

الماء88 g

خوخ مجففلكل 100غ

الطاقة239 kcal

البروتين2.18 g

إجمالي الدهون0.38 g

الكربوهيدرات63.88 g

إجمالي السكريات53.43 g

الألياف الغذائية7.1 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

فلفل أحمرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

خيار الآسيويلكل 100غ

الطاقة16 kcal

البروتين0.65 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات3.63 g

الألياف الغذائية0.5 g

الماء95.23 g

زنجبيل بودرةلكل 100غ

الطاقة80 kcal

البروتين1.8 g

إجمالي الدهون0.4 g

الكربوهيدرات18 g

الألياف الغذائية4 g

إجمالي السكريات0.9 g

حب هيللكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.76 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.5 g

كبة دجاج نيئةلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين20 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات5 g

الألياف الغذائية1 g

كبة موصللكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات1 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

كبة حلبلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات1 g

بابريكالكل 100غ

الطاقة282 kcal

البروتين14.1 g

إجمالي الدهون13.2 g

الكربوهيدرات54.3 g

الألياف الغذائية34.9 g

إجمالي السكريات5.3 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية