Poulet au yaourt

Layla TrabelsiCuisinier

Ingrédients

• Poitrine de poulet désossée, coupée en lanières
  1 kilogramme
• Gousse d'ail
  2 gousse
• Huile d'olive ou huile de soja
  3 cuillère à soupe
• Moutarde
  2 cuillère à soupe
• Yaourt
  0.5 tasse
• Orange
  1 pièce
• Citrange
  1 pièce
• Miel
  2 cuillère à soupe
• Vinaigre
  2 cuillère à soupe
• Sauce soja
  2 cuillère à soupe
• Concentré de tomate
  2 cuillère à soupe
• Poivrons colorés, poivrons rouge, vert et jaune coupés en lanières
  3 pièces
• Carottes, coupées en lanières
  2 pièce
• Oignon, coupé en lanières
  1 pièce
• Eau
  1 tasse
• Fécule
  1 cuillère à soupe
• Sel et épices
  0
• Gingembre frais
  1 morceau
• Noix de cajou, grillées
  100 grammes

Mesures

1. 1

   Dans une marmite antiadhésive, mettre les morceaux de poulet dans la marmite à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient secs, puis ajouter l'ail écrasé avec le yaourt, le vinaigre, la moutarde, le zeste de citron et son jus, 1 cuillère d'huile, le gingembre frais râpé, les épices et le sel jusqu'à cuisson.

   Matériel requis:

   🍳

   Marmite antiadhésive

   5 minutes
2. 2

   Dans une autre marmite, mettre le reste de l'huile et faire revenir l'oignon et les poivrons colorés avec les carottes jusqu'à cuisson moyenne.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
3. 3

   Mettre le poulet dans un plat de service au feu et ajouter les légumes par-dessus.

   5 minutes
4. 4

   Ajouter une tasse d'eau mélangée avec la pâte de tomate, une cuillère de fécule, le miel, le zeste d'orange avec son jus et la sauce soja, mettre sur le mélange de poulet avec les légumes.

   5 minutes
5. 5

   Mettre au four environ 30 minutes avant de servir, jusqu'à ébullition de la marmite et que la sauce épaississe légèrement et que les ingrédients se mélangent.

   30 minutes
6. 6

   Au moment de servir, saupoudrer de noix de cajou grillées.

   1 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Moutardepour 100g

Énergie66 kcal

Protéines5.4 g

Lipides totaux4.2 g

Glucides5.6 g

Fibres alimentaires4 g

Sucres totaux0.9 g

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Orangepour 100g

Énergie47 kcal

Protéines0.94 g

Lipides totaux0.12 g

Glucides11.75 g

Sucres totaux9.35 g

Fibres alimentaires2.4 g

Eau86.75 g

Vitamine C53.2 mg

Citrangepour 100g

Énergie47 kcal

Protéines0.9 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides11.8 g

Fibres alimentaires2.4 g

Sucres totaux9.4 g

Eau86 g

Mielpour 100g

Énergie304 kcal

Protéines0.3 g

Glucides82.4 g

Sucres totaux82.1 g

Fibres alimentaires0.2 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Sauce sojapour 100g

Énergie53 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides6 g

الملح5 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Gingembre fraispour 100g

Énergie80 kcal

Protéines1.82 g

Lipides totaux0.75 g

Glucides17.77 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1.7 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques