الدجاج باللبن

Ali Al-Farsiالطاهي

المكونات

• صدر دجاج مسحّب، مقطع الى اصابع
  1 كيلوغرام
• فص ثوم
  2 فص
• زيت زيتون، أو زيت صويا
  3 ملعقة كبيرة
• خردل
  2 ملعقة كبيرة
• لبن زبادي
  0.5 كوب
• برتقالة
  1 حبة
• ليمون حامض
  1 حبة
• عسل
  2 ملعقة كبيرة
• خل
  2 ملعقة كبيرة
• صلصة صويا
  2 ملعقة كبيرة
• دبس بندورة
  2 ملعقة كبيرة
• فلفل ملون، فلفل احمر واخضر واصفر مقطع طولياً
  3 حبات
• جزر، مقطع طوليا
  2 حبة
• بصلة، مقطعة طولياً
  1 حبة
• ماء
  1 كوب
• نشا
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وبهار
  0
• زنجبيل أخضر
  1 قطعة
• كاجو، محمص
  100 غرام

الخطوات

1. 1

   في قدر غير لاصقة، توضع قطع الدجاج في قدر على نار قوية حتى ينشف ثم يوضع الثوم المخفوق مع اللبن والخل والخردل وبرش الحامض وعصيرها و 1 ملعقة زيت والزنجبيل الاخضر المبروش والبهار والملح حتى الاستواء.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   قدر غير لاصقة

   5 دقيقة
2. 2

   في قدر آخر، يوضع باقي الزيت وتقلى البصلة وانواع الفلفل الملون والجزر حتى الاستواء المتوسط.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
3. 3

   يوضع الدجاج في قدر تقديم يدخل النار وتضاف فوقه الخضار.

   5 دقيقة
4. 4

   يضاف كوب الماء الممزوج مع معجون الطماطم و وملعقة النشاء والعسل وبرش البرتقال مع عصيرها والصويا صوص، يوضع فوق خليط الدجاج مع الخضار.

   5 دقيقة
5. 5

   تدخل الفرن قبل موعد التقديم بحوالي 30 دقيقة، حتى غليان القدر وتماسك الصوص قليلاً وتمازج المكونات.

   30 دقيقة
6. 6

   عند التقديم يرش فوقها الكاجو المحمص.

   1 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

خردللكل 100غ

الطاقة66 kcal

البروتين5.4 g

إجمالي الدهون4.2 g

الكربوهيدرات5.6 g

الألياف الغذائية4 g

إجمالي السكريات0.9 g

لبن زباديلكل 100غ

الطاقة59 kcal

البروتين3.5 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

الماء91 g

ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.32 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

عسللكل 100غ

الطاقة304 kcal

البروتين0.3 g

الكربوهيدرات82.4 g

إجمالي السكريات82.1 g

الألياف الغذائية0.2 g

خللكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

دبس بندورةلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات24 g

إجمالي السكريات20 g

الألياف الغذائية2 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

نشالكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين0.3 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات86.3 g

الألياف الغذائية0.9 g

إجمالي السكريات0.1 g

زنجبيل أخضرلكل 100غ

الطاقة80 kcal

البروتين1.82 g

إجمالي الدهون0.75 g

الكربوهيدرات17.77 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1.7 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية