Poulet aux pommes de terre et oignons

Karim Al-KhatibCuisinier

Ingrédients

• Cuisses de poulet désossées
  1 kilogramme
• Oignon petit
  0.5 kilogramme
• Patate douce
  3 pièces
• Huile d'olive
  0
• Gousses d'ail écrasées avec un peu de sel
  8 gousses
• Coriandre fraîche
  0.5 tasse
• Citrange
  1 pièce

Mesures

1. 1

   Assaisonnez le poulet avec les épices (paprika, cumin, cannelle, mélange d'épices, sel, poivre) et laissez mariner dans le yaourt pendant une heure ou plus. Vous pouvez également omettre cette dernière étape et sécher les morceaux de poulet avant de les enrober de farine.

   60 minutes
2. 2

   Chauffez un peu d'huile ou de ghee dans une marmite et faites frémir le poulet pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez de côté.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
3. 3

   Ajoutez un peu plus d'huile et faites frémir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit brun, puis ajoutez les pommes de terre.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
4. 4

   Ajoutez le poulet et 1 tasse d'eau dans la marmite, puis couvrez et faites cuire le mélange pendant 10 minutes jusqu'à ce que les légumes et le poulet soient bien cuits.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
5. 5

   Dans une petite poêle, chauffez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive ; ajoutez l'ail écrasé et la coriandre hachée et faites frémir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, mais ne les laissez pas brunir. Versez le mélange de coriandre dans le mélange de poulet et de légumes.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   0 minutes
6. 6

   Pressez un peu de citron selon votre goût, et servez le plat.

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Patate doucepour 100g

Énergie86 kcal

Protéines1.57 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides20.12 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux4.18 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Coriandre fraîchepour 100g

Énergie23 kcal

Protéines2.97 g

Lipides totaux0.52 g

Glucides3.67 g

Fibres alimentaires2.8 g

Sucres totaux0.87 g

Citrangepour 100g

Énergie47 kcal

Protéines0.9 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides11.8 g

Fibres alimentaires2.4 g

Sucres totaux9.4 g

Eau86 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques