المكونات
- فخد دجاج منزوع العظام1 كيلوغرام
- بصل صغير0.5 كيلوغرام
بطاطا حلوة3 حبات
زيت الزيتون0- فصوص ثوم مهروسة مع قليل من الملح8 فصوص
كزبرة طازجة0.5 كوب
حامض1 حبة
الخطوات
- 1
يتبل الدجاج بالبهارات (بابريكا، كمون، قرفة، بهارات مشكلة، ملح، فلفل) وينقع في اللبن لمدة ساعة أو أكثر. أو يمكن الاستغناء عن اخر خطوة وتجفف قطع الدجاج وتغمس في الطحين.
60 دقيقة - 2
يسخن قليل من الزيت او السمن في قدر ويقلى الدجاج لبضعة دقائق من الجانبين الى ان يصبح لونه ذهبياً-بنياً. ويوضع جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
يضاف المزيد من الزيت ويقلى البصل الى ان يصبح لونه بنياً وبعده البطاطس.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
يضاف الدجاج و 1 كوب من الماء الى القدر، ومن ثم يغطى ويطهى المزيج لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضروات والدجاج جيداً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
في مقلاة صغيرة، تسخن بضعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون؛ يضاف الثوم المهروس والكزبرة المفرومة وتقلى لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتها لكن لا يجب أن يسمر لونها. يسكب خليط الكزبرة في مزيج الدجاج والخضروات.
0 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 6
يعصر بعض الحامض حسب الرغبة، ويقدم الطبق.
الحقائق الغذائية
بطاطا حلوةلكل 100غزيت الزيتونلكل 100غكزبرة طازجةلكل 100غحامضلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ