Poulet à la sauce aux champignons et purée de pommes de terre

Nabil BennaniCuisinier

Ingrédients

• 3 poitrines de poulet
  3 poitrine
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• 1 tasse de brocoli, coupé
  1 tasse
• 2 tasses de carottes petites, type bébé
  2 tasse
• 2 tasses de courgettes, coupées en rondelles
  2 tasse
• 1 tasse de champignons
  1 tasse
• 1 gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• 1 jus de citron
  1 jus
• 1/2 cube de bouillon de poulet
  0.5 cube
• 1/2 cuillère à café de margarine
  0.5 cuillère à café
• 1 cuillère à café de poivre noir
  1 cuillère à café
• 3 grosses pommes de terre, pelées et bien cuites
  3 pommes de terre
• 2 cuillères à soupe de beurre
  2 cuillère à soupe
• 1/2 tasse de persil haché, fin
  0.5 tasse
• 1/2 tasse de lait liquide
  0.5 tasse
• 1/2 cube de bouillon de poulet
  0.5 cube
• 1 cuillère à café de poivre noir
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 1 tasse de champignons, coupés
  1 tasse
• 2 tasses de lait liquide, chaud
  2 tasse
• 1 cuillère à café de beurre
  1 cuillère à café
• 2 cuillères à soupe de farine
  2 cuillère à soupe
• 1 cube de bouillon de poulet
  1 cube
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon, ou un oignon haché fin
  1 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Pour les légumes, faites blanchir le brocoli, les courgettes, les champignons et les carottes à moitié et laissez-les.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Pour le poulet, assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du citron et du poivre, mettez-les dans une marmite sur le feu avec du beurre et laissez cuire.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
3. 3

   Pour la sauce, mettez le beurre, la poudre d'oignon, les champignons et le bouillon dans la marmite et remuez, ajoutez la farine en remuant, vous verrez une pâte se former, ensuite ajoutez le lait progressivement, remuez pendant 5 minutes pour que la sauce épaississe et que les grumeaux se dissolvent.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
4. 4

   Laissez mijoter à feu doux pour épaissir.

   5 minutes
5. 5

   Pour la purée, écrasez bien les pommes de terre, ajoutez tous les ingrédients et remuez pour bien mélanger.

   Matériel requis:

   🍳

   Presse-purée

   5 minutes
6. 6

   Remuez la sauce, si elle a atteint l'épaisseur désirée, retirez-la du feu, sinon laissez-la sur le feu.

   5 minutes
7. 7

   Égouttez les légumes et dans la même poêle, videz l'eau.

   5 minutes
8. 8

   Ajoutez le beurre, le bouillon et l'ail, remuez puis ajoutez les légumes, mélangez puis ajoutez le citron, remuez et laissez sur le feu.

   5 minutes
9. 9

   Préparez le plat de service, mettez 3 cuillères de purée et étalez-la sur l'assiette, puis placez le poulet sur la purée et les légumes sur les côtés, versez la sauce sur le poulet et servez.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques