Ingrédients
- Poulet, sans peau, découpé en quatre morceaux1 kilogramme
- Oignon gros1 pièce
Tomate1 pièce
Concentré de tomate0.5 cuillère à soupe
Ketchup0.5 cuillère à soupe- Jus de citron, équivalent au jus de deux citrons8 cuillère à soupe
- Gousse d'ail3 gousses
Ghee1 cuillère à soupe
Sauce soja1 cuillère à soupe
Vinaigre blanc2 cuillère à soupe
Épices mélangées0.5 cuillère à café
Huile0.3 tasse
Sel1 cuillère à soupe- Oignon, coupé en tranches1 pièce
Sumac0.5 cuillère à café- Persil, bouquet, haché0.5 botte
Poivre noir0.3 cuillère à café- Sel2 cuillère à soupe
Mesures
- 1
Dans le mixeur, mettre l'oignon, la tomate, le concentré de tomate, la sauce soja, le sel, le vinaigre, le citron, l'ail, les épices et le ketchup, et bien mélanger les ingrédients.
5 minutesMatériel requis:
Blender - 2
Faire des incisions dans les morceaux de poulet et les mariner avec le mélange, puis les laisser au réfrigérateur pendant une nuit entière.
1440 minutes - 3
Dans une marmite, mettre un quart de tasse d'huile et le poulet avec la marinade à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
30 minutesMatériel requis:
Marmite - 4
Mettre le ghee dans une tasse à café, et mettre un morceau de charbon sur le feu. Retirer la marmite du feu, placer la tasse au centre de la marmite et y mettre la braise, puis couvrir la marmite hermétiquement pendant 10 minutes.
10 minutesMatériel requis:🍳Tasse à café - 5
Dans un bol, mettre 6 cubes de glace, ajouter le sel et y mettre les tranches d'oignon et le persil pendant 10 minutes. Retirer la glace et égoutter l'eau, puis ajouter le poivre et le sumac aux oignons et au persil.
10 minutes - 6
Mettre le poulet dans un plat de service et le garnir d'oignons et de persil, et bon appétit.
5 minutes
Faits nutritionnels
Tomatepour 100gConcentré de tomatepour 100gKetchuppour 100gGheepour 100gSauce sojapour 100gVinaigre blancpour 100gÉpices mélangéespour 100gHuilepour 100gSelpour 100gSumacpour 100gPoivre noirpour 100gSelpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.