دجاج بنكهة المشوي

İlkay Akyüzالطاهي

المكونات

• دجاجة، منزوعة الجلد، مقطعة إلى اربع قطع
  1 كيلوغرام
• بصلة كبيرة
  1 حبة
• طماطم
  1 حبة
• معجون الطماطم
  0.5 ملعقة كبيرة
• كاتشاب
  0.5 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون حامض، ما يعادل عصير ليمونتين
  8 ملعقة كبيرة
• فص ثوم
  3 فصوص
• سمن
  1 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا
  1 ملعقة كبيرة
• خل أبيض
  2 ملعقة كبيرة
• بهارات مشكلة
  0.5 ملعقة صغيرة
• زيت
  0.3 كوب
• ملح
  1 ملعقة كبيرة
• بصل، مقطعة شرائح
  1 حبة
• سماق
  0.5 ملعقة صغيرة
• بقدونس باقة، مقطفة
  0.5 حزمة
• فلفل أسود
  0.3 ملعقة صغيرة
• ملح
  2 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   في الخلاط، توضع البصلة، الطماطم، معجون الطماطم، الصويا، الملح، الخل، الليمون، الثوم، البهار والكاتشاب، وتُخلط المكونات جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
2. 2

   نقوم بعمل شقوق في قطع الدجاج ونتبلها بالخلطة ونتركها في الثلاجة مدة ليلة كاملة.

   1440 دقيقة
3. 3

   في قدر، نضع ربع كوب الزيت والدجاج مع التتبيلة على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   30 دقيقة
4. 4

   يوضع السمن في فنجان قهوة، ونضع قطعة الفحم على النار. نرفع القدر عن النار ويوضع الفنجان في وسط القدر ونضع داخله الجمرة ونغطي القدر جيدا لمدة 10 دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   فنجان قهوة

   10 دقيقة
5. 5

   في وعاء، نضع 6 مكعبات ثلج، نضيف الملح ونضع عليها شرائح البصل والبقدونس لمدة 10 دقائق. يرفع الثلج ويصفى الماء ونضيف الفلفل والسماق إلى البصل والبقدونس.

   10 دقيقة
6. 6

   نضع الدجاج في طبق التقديم ونزينه بالبصل والبقدونس وبالعافية.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

طماطملكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الملح5 mg

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

سمنلكل 100غ

الطاقة900 kcal

إجمالي الدهون100 g

صلصة الصويالكل 100غ

الطاقة53 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6 g

الملح5 g

خل أبيضلكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

سماقلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون10 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية