Ingredients
- دجاجة، منزوعة الجلد، مقطعة إلى اربع قطع1 كيلوغرام
- بصلة كبيرة1 حبة
Tomato1 حبة
Tomato paste0.5 ملعقة كبيرة- كاتشاب0.5 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون حامض، ما يعادل عصير ليمونتين8 ملعقة كبيرة
- فص ثوم3 فصوص
Ghee1 ملعقة كبيرة
Soy Sauce1 ملعقة كبيرة
White vinegar2 ملعقة كبيرة
Mixed Spices0.5 ملعقة صغيرة
Oil0.3 كوب
Salt1 ملعقة كبيرة- بصل، مقطعة شرائح1 حبة
Sumac0.5 ملعقة صغيرة- بقدونس باقة، مقطفة0.5 حزمة
Black Pepper0.3 ملعقة صغيرة- Salt2 ملعقة كبيرة
Steps
- 1
في الخلاط، توضع البصلة، الطماطم، معجون الطماطم، الصويا، الملح، الخل، الليمون، الثوم، البهار والكاتشاب، وتُخلط المكونات جيداً.
5 minRequired Tools:
Blender - 2
نقوم بعمل شقوق في قطع الدجاج ونتبلها بالخلطة ونتركها في الثلاجة مدة ليلة كاملة.
1440 min - 3
في قدر، نضع ربع كوب الزيت والدجاج مع التتبيلة على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
30 minRequired Tools:
Pot - 4
يوضع السمن في فنجان قهوة، ونضع قطعة الفحم على النار. نرفع القدر عن النار ويوضع الفنجان في وسط القدر ونضع داخله الجمرة ونغطي القدر جيدا لمدة 10 دقائق.
10 minRequired Tools:🍳فنجان قهوة - 5
في وعاء، نضع 6 مكعبات ثلج، نضيف الملح ونضع عليها شرائح البصل والبقدونس لمدة 10 دقائق. يرفع الثلج ويصفى الماء ونضيف الفلفل والسماق إلى البصل والبقدونس.
10 min - 6
نضع الدجاج في طبق التقديم ونزينه بالبصل والبقدونس وبالعافية.
5 min
Nutrition Facts
Tomatoper 100gTomato pasteper 100gGheeper 100gSoy Sauceper 100gWhite vinegarper 100gMixed Spicesper 100gOilper 100gSaltper 100gSumacper 100gBlack Pepperper 100gSaltper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.