Ingrédients
- دجاجة، منزوعة الجلد، مقطعة إلى اربع قطع1 كيلوغرام
- بصلة كبيرة1 حبة
Tomate1 حبة
Pâte de tomate0.5 ملعقة كبيرة- كاتشاب0.5 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون حامض، ما يعادل عصير ليمونتين8 ملعقة كبيرة
- فص ثوم3 فصوص
Ghee1 ملعقة كبيرة
Sauce soja1 ملعقة كبيرة
Vinaigre blanc2 ملعقة كبيرة
Épices mélangées0.5 ملعقة صغيرة
Huile0.3 كوب
Sel1 ملعقة كبيرة- بصل، مقطعة شرائح1 حبة
Sumac0.5 ملعقة صغيرة- بقدونس باقة، مقطفة0.5 حزمة
Poivre noir0.3 ملعقة صغيرة- Sel2 ملعقة كبيرة
Mesures
- 1
في الخلاط، توضع البصلة، الطماطم، معجون الطماطم، الصويا، الملح، الخل، الليمون، الثوم، البهار والكاتشاب، وتُخلط المكونات جيداً.
5 minutesMatériel requis:
Blender - 2
نقوم بعمل شقوق في قطع الدجاج ونتبلها بالخلطة ونتركها في الثلاجة مدة ليلة كاملة.
1440 minutes - 3
في قدر، نضع ربع كوب الزيت والدجاج مع التتبيلة على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
30 minutesMatériel requis:
Marmite - 4
يوضع السمن في فنجان قهوة، ونضع قطعة الفحم على النار. نرفع القدر عن النار ويوضع الفنجان في وسط القدر ونضع داخله الجمرة ونغطي القدر جيدا لمدة 10 دقائق.
10 minutesMatériel requis:🍳فنجان قهوة - 5
في وعاء، نضع 6 مكعبات ثلج، نضيف الملح ونضع عليها شرائح البصل والبقدونس لمدة 10 دقائق. يرفع الثلج ويصفى الماء ونضيف الفلفل والسماق إلى البصل والبقدونس.
10 minutes - 6
نضع الدجاج في طبق التقديم ونزينه بالبصل والبقدونس وبالعافية.
5 minutes
Faits nutritionnels
Tomatepour 100gPâte de tomatepour 100gGheepour 100gSauce sojapour 100gVinaigre blancpour 100gÉpices mélangéespour 100gHuilepour 100gSelpour 100gSumacpour 100gPoivre noirpour 100gSelpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.