Grilled Chicken with a Bottle

Latifa Al-SharifKüchenchef

Zutaten

• Hähnchen
  1300 grams
• Weißer Essig
  2 tablespoons
• Zitronensaft
  2 tablespoons
• Olivenöl
  1 tablespoon
• Zerkleinerten Knoblauch
  4 cloves
• Salt and black pepper
  0
• Oregano
  1 teaspoon
• Getrocknete Koriander
  0.5 teaspoon
• Gemahlener Kardamom
  0.3 teaspoon
• Zimt
  0.3 teaspoon
• Lorbeerblatt
  3 leaves
• Cinnamon stick
  2 sticks
• Lemon, sliced
  1 piece
• Cloves
  5 pieces
• Black peppercorns
  5 pieces
• Boiling water to cover half the tray
  0

Schritte

1. 1

   Clean the chicken and marinate it in vinegar, lemon, and olive oil for two hours or more.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   120 Min
2. 2

   Mix the spices with the crushed garlic, salt, and pepper, and rub the chicken with this mixture on the outside and between the skin and meat.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   Messer

   5 Min
3. 3

   Place the chicken on the bottle filled with water and put the bottle in a tray, covering the tray halfway with boiling water and adding the mentioned spices.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bottle

   Tablett

   5 Min
4. 4

   Place the chicken in the oven at 450°F on the bottom rack for an hour and a half or until cooked and browned.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   90 Min
5. 5

   Serve it with potato chips: Peel the potatoes and cut them into thin circles with a knife or mandoline, soak in cold water with a generous pinch of salt and a tablespoon of white vinegar for an hour.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   🍳

   Mandoline

   60 Min
6. 6

   Fry in hot oil (placing the potato pieces one by one to prevent sticking).

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Hähnchenpro 100g

Energie239 kcal

Proteine27 g

Gesamtfett14 g

Weißer Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Zerkleinerten Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Oreganopro 100g

Energie265 kcal

Proteine9 g

Gesamtfett4.3 g

Kohlenhydrate68 g

Ballaststoffe42 g

Gesamtzucker1 g

Getrocknete Korianderpro 100g

Energie298 kcal

Proteine12.4 g

Gesamtfett15.6 g

Kohlenhydrate55 g

Ballaststoffe41.9 g

Gesamtzucker0.6 g

Gemahlener Kardamompro 100g

Energie311 kcal

Proteine10.8 g

Gesamtfett6.7 g

Kohlenhydrate68.5 g

Ballaststoffe28 g

Gesamtzucker0.6 g

Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

Lorbeerblattpro 100g

Energie313 kcal

Proteine7.6 g

Gesamtfett8.4 g

Kohlenhydrate74.97 g

Ballaststoffe26.3 g

Gesamtzucker0.6 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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