Grilled Chicken with a Bottle

Latifa Al-SharifΣεφ

Συστατικά

• Κοτόπουλο
  1300 grams
• Λευκό ξύδι
  2 tablespoons
• Χυμός λεμονιού
  2 tablespoons
• Ελαιόλαδο
  1 tablespoon
• Συνθλιμμένο Σκόρδο
  4 cloves
• Salt and black pepper
  0
• Ρίγανη
  1 teaspoon
• Ξηρός Κόλιανδρος
  0.5 teaspoon
• Αλεσμένος κάρδαμος
  0.3 teaspoon
• Κανέλα
  0.3 teaspoon
• Φύλλο δάφνης
  3 leaves
• Cinnamon stick
  2 sticks
• Lemon, sliced
  1 piece
• Cloves
  5 pieces
• Black peppercorns
  5 pieces
• Boiling water to cover half the tray
  0

Βήματα

1. 1

   Clean the chicken and marinate it in vinegar, lemon, and olive oil for two hours or more.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   120 λεπτά
2. 2

   Mix the spices with the crushed garlic, salt, and pepper, and rub the chicken with this mixture on the outside and between the skin and meat.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   Μαχαίρι

   5 λεπτά
3. 3

   Place the chicken on the bottle filled with water and put the bottle in a tray, covering the tray halfway with boiling water and adding the mentioned spices.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bottle

   Δίσκος

   5 λεπτά
4. 4

   Place the chicken in the oven at 450°F on the bottom rack for an hour and a half or until cooked and browned.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   90 λεπτά
5. 5

   Serve it with potato chips: Peel the potatoes and cut them into thin circles with a knife or mandoline, soak in cold water with a generous pinch of salt and a tablespoon of white vinegar for an hour.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   🍳

   Mandoline

   60 λεπτά
6. 6

   Fry in hot oil (placing the potato pieces one by one to prevent sticking).

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κοτόπουλοανά 100g

Ενέργεια239 kcal

Πρωτεΐνη27 g

Συνολικά λιπαρά14 g

Λευκό ξύδιανά 100g

Ενέργεια21 kcal

Υδατάνθρακες0.93 g

Χυμός λεμονιούανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Υδατάνθρακες5 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Νερό94 g

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Συνθλιμμένο Σκόρδοανά 100g

Ενέργεια149 kcal

Πρωτεΐνη6.36 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες33.06 g

Φυτικές ίνες2.1 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Ρίγανηανά 100g

Ενέργεια265 kcal

Πρωτεΐνη9 g

Συνολικά λιπαρά4.3 g

Υδατάνθρακες68 g

Φυτικές ίνες42 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Ξηρός Κόλιανδροςανά 100g

Ενέργεια298 kcal

Πρωτεΐνη12.4 g

Συνολικά λιπαρά15.6 g

Υδατάνθρακες55 g

Φυτικές ίνες41.9 g

Συνολικά σάκχαρα0.6 g

Αλεσμένος κάρδαμοςανά 100g

Ενέργεια311 kcal

Πρωτεΐνη10.8 g

Συνολικά λιπαρά6.7 g

Υδατάνθρακες68.5 g

Φυτικές ίνες28 g

Συνολικά σάκχαρα0.6 g

Κανέλαανά 100g

Ενέργεια247 kcal

Πρωτεΐνη4 g

Συνολικά λιπαρά1.2 g

Υδατάνθρακες81 g

Φυτικές ίνες53 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Φύλλο δάφνηςανά 100g

Ενέργεια313 kcal

Πρωτεΐνη7.6 g

Συνολικά λιπαρά8.4 g

Υδατάνθρακες74.97 g

Φυτικές ίνες26.3 g

Συνολικά σάκχαρα0.6 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες