Poulet rôti à la bouteille
Ingrédients
Poulet1300 grammes
Vinaigre blanc2 cuillères à soupe
Jus de citron2 cuillères à soupe
Huile d'olive1 cuillère à soupe
Ail Écrasé4 gousse- Sel et poivre noir0
Origan1 cuillère à café
Coriandre sèche0.5 cuillère à café
Cardamome moulue0.3 cuillère à café
Cannelle0.3 cuillère à café
Feuille de laurier3 feuille- Bâton de cannelle2 bâton
- Citron, tranché1 pièce
Clou de girofle5 grain- Grain de poivre noir5 grain
- Eau bouillante pour immerger la moitié du plateau0
Mesures
- 1
Nettoyez le poulet et faites-le mariner avec le vinaigre, le citron et l'huile d'olive pendant deux heures ou plus.
120 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 2
Mélangez les épices avec l'ail écrasé, le sel et le poivre, puis badigeonnez le poulet avec ce mélange à l'extérieur et entre la peau et la viande.
5 minutesMatériel requis:Bol de mélange
Couteau - 3
Placez le poulet sur la bouteille remplie d'eau et mettez la bouteille dans un plateau, puis immergez ce plateau avec de l'eau bouillante jusqu'au milieu et ajoutez les épices mentionnées précédemment.
5 minutesMatériel requis:🍳Bouteille
Plateau - 4
Mettez le poulet au four à 450 degrés Fahrenheit sur la grille inférieure pendant une heure et demie ou jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré.
90 minutesMatériel requis:
Four - 5
Je l'ai servi avec des chips de pommes de terre : épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles avec le couteau ou la mandoline, faites-les tremper dans de l'eau froide avec une généreuse pincée de sel et une cuillère à soupe de vinaigre blanc pendant une heure.
60 minutesMatériel requis:Couteau🍳Mandoline - 6
Faites frire dans une huile chaude (en ajoutant les pommes de terre une par une pour éviter qu'elles ne collent ensemble).
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire
Faits nutritionnels
Pouletpour 100gVinaigre blancpour 100gJus de citronpour 100gHuile d'olivepour 100gAil Écrasépour 100gOriganpour 100gCoriandre sèchepour 100gCardamome mouluepour 100gCannellepour 100gFeuille de laurierpour 100gClou de giroflepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.