Poulet rôti à la bouteille

Amr Al-Rashidbucătar

Ingrediente

• Pui
  1300 grammes
• Oțet alb
  2 cuillères à soupe
• Suc de lămâie
  2 cuillères à soupe
• Ulei de măsline
  1 cuillère à soupe
• Usturoi Zdrobitor
  4 gousse
• Sel et poivre noir
  0
• Oregano
  1 cuillère à café
• Coriandru Uscat
  0.5 cuillère à café
• Cardamom măcinat
  0.3 cuillère à café
• Scorțișoară
  0.3 cuillère à café
• Frunză de dafin
  3 feuille
• Bâton de cannelle
  2 bâton
• Citron, tranché
  1 pièce
• Cuisoare
  5 grain
• Grain de poivre noir
  5 grain
• Eau bouillante pour immerger la moitié du plateau
  0

Pași

1. 1

   Nettoyez le poulet et faites-le mariner avec le vinaigre, le citron et l'huile d'olive pendant deux heures ou plus.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   120 min
2. 2

   Mélangez les épices avec l'ail écrasé, le sel et le poivre, puis badigeonnez le poulet avec ce mélange à l'extérieur et entre la peau et la viande.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   Cuțit

   5 min
3. 3

   Placez le poulet sur la bouteille remplie d'eau et mettez la bouteille dans un plateau, puis immergez ce plateau avec de l'eau bouillante jusqu'au milieu et ajoutez les épices mentionnées précédemment.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Bouteille

   Tavă

   5 min
4. 4

   Mettez le poulet au four à 450 degrés Fahrenheit sur la grille inférieure pendant une heure et demie ou jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré.

   Ustensile necesare:

   Cuptor

   90 min
5. 5

   Je l'ai servi avec des chips de pommes de terre : épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles avec le couteau ou la mandoline, faites-les tremper dans de l'eau froide avec une généreuse pincée de sel et une cuillère à soupe de vinaigre blanc pendant une heure.

   Ustensile necesare:

   Cuțit

   🍳

   Mandoline

   60 min
6. 6

   Faites frire dans une huile chaude (en ajoutant les pommes de terre une par une pour éviter qu'elles ne collent ensemble).

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   10 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Puiper 100g

Energie239 kcal

Proteine27 g

Grăsimi totale14 g

Oțet albper 100g

Energie21 kcal

Carbohidrați0.93 g

Suc de lămâieper 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohidrați5 g

Zaharuri totale1 g

Apă94 g

Ulei de măslineper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Usturoi Zdrobitorper 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați33.06 g

Fibre alimentare2.1 g

Zaharuri totale1 g

Oreganoper 100g

Energie265 kcal

Proteine9 g

Grăsimi totale4.3 g

Carbohidrați68 g

Fibre alimentare42 g

Zaharuri totale1 g

Coriandru Uscatper 100g

Energie298 kcal

Proteine12.4 g

Grăsimi totale15.6 g

Carbohidrați55 g

Fibre alimentare41.9 g

Zaharuri totale0.6 g

Cardamom măcinatper 100g

Energie311 kcal

Proteine10.8 g

Grăsimi totale6.7 g

Carbohidrați68.5 g

Fibre alimentare28 g

Zaharuri totale0.6 g

Scorțișoarăper 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Grăsimi totale1.2 g

Carbohidrați81 g

Fibre alimentare53 g

Zaharuri totale2.2 g

Frunză de dafinper 100g

Energie313 kcal

Proteine7.6 g

Grăsimi totale8.4 g

Carbohidrați74.9 g

Fibre alimentare26.3 g

Zaharuri totale0.4 g

Cuisoareper 100g

Energie274 kcal

Proteine6 g

Grăsimi totale20 g

Carbohidrați65 g

Fibre alimentare33 g

Zaharuri totale2 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice