دجاج مشوي عالقنينة

Lina Al-Sabahالطاهي

المكونات

• دجاجة
  1300 غرام
• خل أبيض
  2 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون حامض
  2 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون
  1 ملعقة كبيرة
• ثوم مهروس
  4 فص
• ملح وفلفل أسود
  0
• اوريجانو
  1 ملعقة صغيرة
• كزبرة جافة
  0.5 ملعقة صغيرة
• هيل مطحون
  0.3 ملعقة صغيرة
• قرفة
  0.3 ملعقة صغيرة
• ورقة غار
  3 ورقة
• عود قرفة
  2 عود
• ليمون حامض، مشرحة
  1 حبة
• كبش قرنفل
  5 حب
• حب فلفل أسود
  5 حب
• ماء مغلي لغمر نصف الصينية
  0

الخطوات

1. 1

   تنظف الدجاجة وتنقع بالخل والليمون وزيت الزيتون مدة ساعتين او اكثر.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   120 دقيقة
2. 2

   تخلط البهارات مع الثوم المهروس والملح والفلفل وتدهن الدجاجة بهذا الخليط من الخارج وبين الجلد واللحم.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   سكين

   5 دقيقة
3. 3

   توضع الدجاجة على القنينة المملوءة بالماء وتوضع القنينة في صينية وتغمر هذه الصينية بالماء المغلي للمنتصف وتوضع المطيبات التي ذكرت سابقا.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   قنينة

   صينية

   5 دقيقة
4. 4

   توضع الدجاجة بالفرن على درجة حرارة ٤٥٠ فهرنهايت على الرف الشبكي السفلي مدة ساعة ونصف او حتى تستوي وتحمر.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   90 دقيقة
5. 5

   قدمتها مع رقائق بطاطس شيبس: تقشر البطاطس وتقطع دوائر رقيقة بالسكين او القطاعة( الماندولين)، تنقع في ماء بااارد مع رشة سخية من الملح وملعقة كبيرة خل أبيض مدة ساعة.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   🍳

   قطاعة

   60 دقيقة
6. 6

   تقلى في زيت غزير ساخن( بوضع حبات البطاطس حبة حبة كي لا تلتصق ببعضها).

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

خل أبيضلكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ثوم مهروسلكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

كزبرة جافةلكل 100غ

الطاقة298 kcal

البروتين12.4 g

إجمالي الدهون15.6 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية41.9 g

إجمالي السكريات0.6 g

هيل مطحونلكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.8 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.6 g

قرفةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

كبش قرنفللكل 100غ

الطاقة274 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون20 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية33 g

إجمالي السكريات2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية