المكونات
- دجاجة كبيرة1.2 كيلوغرام
لبن170 غرام- بصلة1 حبة
زنجبيل1 ملعقة صغيرة
كاري1 ملعقة صغيرة
كمون0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة- حامض الليمون0.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي1 كوب
بقدونس1 للتزيين
ملح0 حسب الذوق
الخطوات
- 1
لتحضير الصلصة، يوضع اللبن في وعاء صغير ويُضاف اليه الزنجبيل، الكمون، الفلفل الأسود، حامض الليمون والملح ثم يُخلط جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء صغير - 2
تُتبل وتُغمس الدجاجة بالصلصة من الداخل والخارج، ثم تُغطى بورق الألومنيوم وتوضع في الثلاجة وتُنقع لمدة 6 ساعات، ثم تُخرج الدجاجة من النقع توضع في صينية جانباً ويُحتفظ بالصلصة.
360 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ورق الألومنيوم
صينية - 3
يوضع الزيت في قدر على النار ويُضاف اليه البصل ويُقلّب جيداً الى ان يصفّر لونه، ثم تُضاف الصلصة التى تم الحتفاظ بها، وتُقلب لمدة 5 دقائق حتى يكثف قوامها.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 4
يُسكب مزيج البصل فوق الدجاجة في الصينية، وتُغطى جيداً بورق الألومنيوم ثم تُدخل الى الفرن لمدة ساعة وربع على درجة حرارة متوسطة.
75 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 5
عند النضج، تُخرج الصينية من الفرن، توضع الدجاجة في طبق التقديم وتُسكب معها الصلصة ويُزين الطبق بالبقدونس.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
لبنلكل 100غزنجبيللكل 100غكاريلكل 100غكمونلكل 100غفلفل أسودلكل 100غزيت نباتيلكل 100غبقدونسلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ