Spiced Chicken with Lentils

حسون العلايميCuisinier

Ingrédients

• Poulet poitrine
  2 breast
• Bouillon de poulet
  1 cup
• Yellow Lentils
  1 cup
• Tomate
  1 piece
• Oignon
  1 piece
• Ail
  2 cloves
• Garam Masala
  1.5 teaspoon
• Huile
  3 tablespoon
• Ginger
  0.5 teaspoon
• Curcuma
  0.5 teaspoon
• Piment
  0.3 teaspoon
• Salt and Pepper
  0
• Coriandre fraîche
  1 tablespoon
• Jus de citron
  2 tablespoon
• Cumin
  0.5 teaspoon
• Huile
  1 tablespoon
• Ail
  2 cloves
• Red Hot Pepper
  0
• Curry Leaves
  0

Mesures

1. 1

   In a thick pot over medium heat, toast the correct masala spices* for 3 minutes while stirring continuously.

   Matériel requis:

   🍳

   Thick Pot

   3 minutes
2. 2

   Grind the masala spices using a multi-purpose grinder (attached to the Kenwood mixer) and take half a teaspoon for use, keeping the remaining quantity for later use.

   Matériel requis:

   🍳

   Multi-Purpose Grinder

   2 minutes
3. 3

   Heat the oil in a pot over medium heat, add the chicken pieces and stir until they change color on all sides, then set aside.

   Matériel requis:

   🍳

   Pot

   5 minutes
4. 4

   Add the onion, garlic, ginger, masala, turmeric, and chili to the same pot and stir for 5 minutes.

   5 minutes
5. 5

   Return the chicken pieces to the onion mixture and add the broth.

   2 minutes
6. 6

   Add the boiled lentils and season the mixture with salt and pepper while stirring.

   3 minutes
7. 7

   Add the tomato slices, fresh coriander, and lemon juice to the mixture, cover, and let it simmer over medium heat until the chicken is fully cooked, about 15 - 20 minutes.

   20 minutes
8. 8

   Meanwhile, prepare the garnish by heating oil in a frying pan over medium heat, lightly frying the cumin in the oil until fragrant, then adding the garlic, hot pepper, and curry leaves, stirring for two minutes before removing from heat.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   2 minutes
9. 9

   Once the chicken is cooked, place it on a serving plate and garnish with the cumin and garlic mixture.

   2 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poulet poitrinepour 100g

Énergie165 kcal

Protéines31 g

Lipides totaux3.6 g

Graisses saturées1 g

Cholestérol85 mg

Bouillon de pouletpour 100g

Énergie15 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides2 g

Sucres totaux0.5 g

الملح1 g

Tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

Eau95 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Garam Masalapour 100g

Énergie375 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux5 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Gingerpour 100g

Protéines2 g

Curcumapour 100g

Énergie354 kcal

Protéines7.83 g

Lipides totaux9.88 g

Glucides64.93 g

Fibres alimentaires22.7 g

Sucres totaux3.2 g

Pimentpour 100g

Énergie318 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux13 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires9 g

Coriandre fraîchepour 100g

Énergie23 kcal

Protéines2.97 g

Lipides totaux0.52 g

Glucides3.67 g

Fibres alimentaires2.8 g

Sucres totaux0.87 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques