Spiced Chicken with Lentils

حسون العلايميШеф-повар

Ингредиенты

• Куриная грудка
  2 breast
• Куриный бульон
  1 cup
• Yellow Lentils
  1 cup
• Помидор
  1 piece
• Лук
  1 piece
• Чеснок
  2 cloves
• Гарам Масала
  1.5 teaspoon
• Масло
  3 tablespoon
• Имбирь
  0.5 teaspoon
• Куркума
  0.5 teaspoon
• Чили
  0.3 teaspoon
• Salt and Pepper
  0
• Свежий кориандр
  1 tablespoon
• Лимонный сок
  2 tablespoon
• Тмин
  0.5 teaspoon
• Масло
  1 tablespoon
• Чеснок
  2 cloves
• Red Hot Pepper
  0
• Curry Leaves
  0

Шаги

1. 1

   In a thick pot over medium heat, toast the correct masala spices* for 3 minutes while stirring continuously.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Thick Pot

   3 мин.
2. 2

   Grind the masala spices using a multi-purpose grinder (attached to the Kenwood mixer) and take half a teaspoon for use, keeping the remaining quantity for later use.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Multi-Purpose Grinder

   2 мин.
3. 3

   Heat the oil in a pot over medium heat, add the chicken pieces and stir until they change color on all sides, then set aside.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Pot

   5 мин.
4. 4

   Add the onion, garlic, ginger, masala, turmeric, and chili to the same pot and stir for 5 minutes.

   5 мин.
5. 5

   Return the chicken pieces to the onion mixture and add the broth.

   2 мин.
6. 6

   Add the boiled lentils and season the mixture with salt and pepper while stirring.

   3 мин.
7. 7

   Add the tomato slices, fresh coriander, and lemon juice to the mixture, cover, and let it simmer over medium heat until the chicken is fully cooked, about 15 - 20 minutes.

   20 мин.
8. 8

   Meanwhile, prepare the garnish by heating oil in a frying pan over medium heat, lightly frying the cumin in the oil until fragrant, then adding the garlic, hot pepper, and curry leaves, stirring for two minutes before removing from heat.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   2 мин.
9. 9

   Once the chicken is cooked, place it on a serving plate and garnish with the cumin and garlic mixture.

   2 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Куриная грудкана 100 г

Энергетическая ценность165 kcal

Белки31 g

Всего жиров3.6 g

Насыщенные жиры1 g

Холестерин85 mg

Куриный бульонна 100 г

Энергетическая ценность15 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы2 g

Всего сахаров0.5 g

الملح1 g

Помидорна 100 г

Энергетическая ценность18 kcal

Белки0.88 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы3.89 g

Всего сахаров2.63 g

Пищевые волокна1.2 g

Вода95 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

Гарам Масалана 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки12 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Всего сахаров5 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Имбирьна 100 г

Белки2 g

Куркумана 100 г

Энергетическая ценность354 kcal

Белки7.83 g

Всего жиров9.88 g

Углеводы64.93 g

Пищевые волокна22.7 g

Всего сахаров3.2 g

Чилина 100 г

Энергетическая ценность318 kcal

Белки12 g

Всего жиров13 g

Углеводы55 g

Пищевые волокна9 g

Свежий кориандрна 100 г

Энергетическая ценность23 kcal

Белки2.97 g

Всего жиров0.52 g

Углеводы3.67 g

Пищевые волокна2.8 g

Всего сахаров0.87 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги