Poulet épicé avec lentilles

ارسلان مرتضویCuisinier

Ingrédients

• Poitrine de poulet
  2 Poitrine
• Bouillon de poulet
  1 Tasse
• Lentilles jaunes
  1 Tasse
• Tomate
  1 Pièce
• Oignon
  1 Pièce
• Ail
  2 Gousse
• Garam Masala
  1.5 Cuillère à café
• Huile
  3 Cuillère à soupe
• Gingembre
  0.5 Cuillère à café
• Curcuma
  0.5 Cuillère à café
• Piment
  0.3 Cuillère à café
• Sel et poivre
  0
• Coriandre fraîche
  1 Cuillère à soupe
• Jus de citron
  2 Cuillère à soupe
• Cumin
  0.5 Cuillère à café
• Huile
  1 Cuillère à soupe
• Ail
  2 Gousse
• Piment Rouge
  0
• Feuille de curry
  0

Mesures

1. 1

   Dans une casserole épaisse à feu moyen, faites griller les épices de masala correctes* pendant 3 minutes en remuant constamment.

   Matériel requis:

   🍳

   Casserole épaisse

   3 minutes
2. 2

   Moudre les épices de masala à l'aide d'un moulin multifonction (attaché au robot Kenwood), puis en prendre une demi-cuillère pour utilisation en veillant à conserver le reste pour une utilisation ultérieure.

   Matériel requis:

   🍳

   Moulin multifonction

   2 minutes
3. 3

   Chauffez l'huile dans un récipient à feu moyen, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils changent de couleur de tous les côtés, puis retirez-les de côté.

   Matériel requis:

   🍳

   Récipient

   5 minutes
4. 4

   Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre, le masala, le curcuma et le piment dans le même récipient en remuant pendant 5 minutes.

   5 minutes
5. 5

   Remettez les morceaux de poulet dans le mélange d'oignon et ajoutez le bouillon.

   2 minutes
6. 6

   Ajoutez les lentilles cuites et assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre en remuant.

   3 minutes
7. 7

   Ajoutez les rondelles de tomate, la coriandre fraîche et le jus de citron au mélange, couvrez et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 15 à 20 minutes.

   20 minutes
8. 8

   Pendant ce temps, préparez le mélange de garniture en chauffant l'huile dans une poêle à feu moyen, faites légèrement frémir le cumin dans l'huile jusqu'à ce qu'il dégage son arôme, puis ajoutez l'ail, le piment et les feuilles de curry, faites revenir le mélange pendant deux minutes, puis retirez du feu.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   2 minutes
9. 9

   Une fois le poulet cuit, placez-le dans un plat de service et décorez avec le mélange de cumin et d'ail.

   2 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poitrine de pouletpour 100g

Énergie165 kcal

Protéines31 g

Lipides totaux3.6 g

Graisses saturées1 g

Cholestérol85 mg

Bouillon de pouletpour 100g

Énergie15 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides2 g

Sucres totaux0.5 g

الملح1 g

Tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

Eau95 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Garam Masalapour 100g

Énergie375 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux5 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Gingembrepour 100g

Énergie80 kcal

Protéines1.82 g

Lipides totaux0.75 g

Glucides17.77 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1.7 g

Curcumapour 100g

Énergie354 kcal

Protéines7.83 g

Lipides totaux9.88 g

Glucides64.93 g

Fibres alimentaires22.7 g

Sucres totaux3.2 g

Pimentpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Coriandre fraîchepour 100g

Énergie23 kcal

Protéines2.97 g

Lipides totaux0.52 g

Glucides3.67 g

Fibres alimentaires2.8 g

Sucres totaux0.87 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Piment Rougepour 100g

Énergie300 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux15 g

Glucides40 g

Fibres alimentaires10 g

Sucres totaux5 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques