سكالوب الدجاج

Majid Al-Sharifالطاهي

المكونات

• 500 غرام صدر دجاج مسحّب
  500 غرام
• 1/3 كوب خل أحمر
  1 كوب
• 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  1 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة كاري
  1 ملعقة صغيرة
• 1/3 ملعقة صغيرة قرفة
  1 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة بصل بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• رشة هيل
  1
• 2 كوب دقيق، مخلوط برشة ملح
  2 كوب
• 3 بيض
  3 حبات
• 4 ملعقة كبيرة حليب سائل
  4 ملعقة كبيرة
• 2 كوب بقسماط أو كعك مطحون
  2 كوب
• 1 ملعقة كبيرة سمسم
  1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي للقلي
  1

الخطوات

1. 1

   تنظف صدور الدجاج ونضع يدنا فوق قطعة الصدر ونقطع بسكين حادة بمحاذاة يدنا لنحصل على قطعتين متماثلتين بالطول والعرض والسماكة.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
2. 2

   ندق كل قطعة بهدوء حتى تصبح رقيقة جدا دون ان نمزقها.

   الأدوات اللازمة:

   مطرقة لحم

   5 دقيقة
3. 3

   ننقع قطع الاسكالوب بالخل والبهارات ساعتين على الأقل ثم نغمس كل قطعة بمزيج الدقيق ثم بمزيج البيض المخفوق مع الحليب ثم نغمسه بالبقسماط المخلوط مع السمسم.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   120 دقيقة
4. 4

   نقلي قطع الاسكالوب بزيت حار وغزير ويقدم مع البطاطس المقلية والسلطة والكريم ثوم.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية