دجاج تاندوري أطيب من المطاعم
تمتع بتجربة نكهات الهند الأصيلة مع وصفة دجاج تاندوري الشهية! هذه الوصفة تجمع بين التوابل الغنية والتقنيات البسيطة لتحضير دجاج مثالي، لينقلك إلى عالم من المذاقات الفريدة. سواء كنت تخطط لعشاء مميز أو ترغب في إبهار ضيوفك، فإن دجاج التاندوري سيكون الخيار الأمثل.
المكونات
- ١ كيلوغرام دجاج، (صدور، أو أفخاذ) منظّف ومنزوع عنه الجلد1 كيلوغرام
- ٢ كوب لبن2 كوب
- ١ ملعقة كبيرة غارام ماسالا1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة صغيره كزبرة ناعمة2 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة صغيره فلفل احمر حار مطحون2 ملعقة صغيرة
- ١ عصير ليمون حامض1 عصير
- ٤ فص ثوم مهروس4 فص
- ٢ ملعقة صغيره زنجبيل طازج، مبروش2 ملعقة صغيرة
- ملوّن غذائي احمر0
- ملح حسب الذوق0
- ٢ ملعقة كبيرة هيل مطحون2 ملعقة كبيرة
- ١ عود قرفة، (3 انش) مكسر1 عود
- ٢ ملعقة كبيرة حبوب كمون2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره كبش قرنفل1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة صغيره فلفل أسود2 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره جوزة الطيب، مبشورة1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة حبوب كزبرة2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
قم بعمل شقوق عميقة على سطح قطع الدجاج باستخدام السكين، ثم ضعها في طبق عميق واتركها جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 2
لتحضير الغارام ماسالا، امزج جميع المكونات وقم بتحميصها في مقلاة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم اطحنها في مطحنة البن حتى تصبح ناعمة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة🍳مطحنة بن/توابل - 3
لإعداد تتبيلة التاندوري، اخلط مكوناتها في وعاء صغير حتى تحصل على مزيج ناعم، ثم أضف الملح حسب الذوق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 4
اسكب التتبيلة على قطع الدجاج مع التأكد من تغطيتها بالكامل، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (كلما طالت المدة، كان الطعم أفضل).
120 دقيقة - 5
انقل قطع الدجاج إلى صينية وضعها في الفرن، مع تقليبها من وقت لآخر ورشها بالتتبيلة المتبقية. اتركها تُطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج جيداً من الجهتين.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 6
قدّم قطع الدجاج على طبق، ورش فوقها عصير الليمون الحامض حسب الرغبة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ