Tandoori Chicken with Freekeh

Zainab Al-ZaabiKüchenchef

Zutaten

• Chicken cut into pieces, preferably skinless
  1 Chicken
• Joghurt
  0.5 Cup
• Ready-made tandoori paste
  5 Teaspoons
• Ketchup
  3 Tablespoons
• Gemahlener Kardamom
  0.5 Teaspoons
• Zimt
  0.5 Teaspoons
• Gemischte Gewürze
  0.5 Teaspoons
• Grated fresh ginger
  1 Teaspoons
• Grated garlic
  1 Teaspoons
• Salz
  0
• Freekeh
  2 Cups
• Maggi Würfel
  1 Cube
• Spices: mixed spices, ground cardamom, cinnamon, turmeric, nutmeg, and salt
  0
• Minced meat
  0.1 Kilogram

Schritte

1. 1

   After cleaning and rinsing the chicken, soak it in yogurt and the remaining ingredients and spices for at least one hour.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   60 Min
2. 2

   Then place it in a preheated oven at 200 degrees. After half an hour, uncover it and leave it in the oven until the sauce thickens slightly, then brown the top.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   30 Min
3. 3

   Rinse the freekeh and remove any impurities, then season it with the mentioned spices.

   10 Min
4. 4

   In a pot, add two tablespoons of oil or one tablespoon of ghee and sauté the minced meat with a pinch of spice and salt, then add the Maggi cube and sauté it together.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Pot

   10 Min
5. 5

   Now add the seasoned freekeh and stir it with the meat, then add water.

   5 Min
6. 6

   The water should cover the freekeh by about 1 cm to 1.5 cm.

   5 Min
7. 7

   Let it boil on high heat, and when the water dries up, reduce the heat to low to continue cooking.

   15 Min
8. 8

   After 10 to 15 minutes, it will be ready.

   15 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Joghurtpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.5 g

Kohlenhydrate4 g

Gesamtzucker4 g

Gesättigte Fettsäuren2.2 g

Cholesterin10 mg

Ketchuppro 100g

Energie100 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe0.5 g

الملح1 g

Gemahlener Kardamompro 100g

Energie311 kcal

Proteine10.8 g

Gesamtfett6.7 g

Kohlenhydrate68.5 g

Ballaststoffe28 g

Gesamtzucker0.6 g

Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

Gemischte Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Freekehpro 100g

Energie340 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett2 g

Kohlenhydrate70 g

Ballaststoffe10 g

Maggi Würfelpro 100g

Energie380 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate75 g

Gesamtzucker5 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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