Tandoori Chicken with Freekeh

Zainab Al-ZaabiCuisinier

Ingrédients

• Chicken cut into pieces, preferably skinless
  1 Chicken
• Yaourt
  0.5 Cup
• Ready-made tandoori paste
  5 Teaspoons
• Ketchup
  3 Tablespoons
• Cardamome moulue
  0.5 Teaspoons
• Cannelle
  0.5 Teaspoons
• Épices mélangées
  0.5 Teaspoons
• Grated fresh ginger
  1 Teaspoons
• Grated garlic
  1 Teaspoons
• Sel
  0
• Froment vert
  2 Cups
• Cube Maggi
  1 Cube
• Spices: mixed spices, ground cardamom, cinnamon, turmeric, nutmeg, and salt
  0
• Minced meat
  0.1 Kilogram

Mesures

1. 1

   After cleaning and rinsing the chicken, soak it in yogurt and the remaining ingredients and spices for at least one hour.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   60 minutes
2. 2

   Then place it in a preheated oven at 200 degrees. After half an hour, uncover it and leave it in the oven until the sauce thickens slightly, then brown the top.

   Matériel requis:

   Four

   30 minutes
3. 3

   Rinse the freekeh and remove any impurities, then season it with the mentioned spices.

   10 minutes
4. 4

   In a pot, add two tablespoons of oil or one tablespoon of ghee and sauté the minced meat with a pinch of spice and salt, then add the Maggi cube and sauté it together.

   Matériel requis:

   🍳

   Pot

   10 minutes
5. 5

   Now add the seasoned freekeh and stir it with the meat, then add water.

   5 minutes
6. 6

   The water should cover the freekeh by about 1 cm to 1.5 cm.

   5 minutes
7. 7

   Let it boil on high heat, and when the water dries up, reduce the heat to low to continue cooking.

   15 minutes
8. 8

   After 10 to 15 minutes, it will be ready.

   15 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Ketchuppour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires0.5 g

الملح1 g

Cardamome mouluepour 100g

Énergie311 kcal

Protéines10.8 g

Lipides totaux6.7 g

Glucides68.5 g

Fibres alimentaires28 g

Sucres totaux0.6 g

Cannellepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

Épices mélangéespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Froment vertpour 100g

Énergie340 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux2 g

Glucides70 g

Fibres alimentaires10 g

Cube Maggipour 100g

Énergie380 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux5 g

Glucides75 g

Sucres totaux5 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques