مواد تشکیل دهنده
- Chicken thighs, skinless1.5 kilograms
کره100 grams- Crushed garlic cloves3 cloves
زنجبیل پودر شده2 tablespoons
زیره نرم2 tablespoons
خردل آسیاب شده2 teaspoons
دارچین آسیاب شده1 teaspoon- Ground clove0.5 teaspoon
زردچوبه1 tablespoon
فلفل قرمز تند1.5 pieces
پاپریکا1 tablespoon
عصاره لیمو2 teaspoons
سرکه سفید2 tablespoons
شکر قهوهای1 teaspoon
نمک2 teaspoons
آب2 cups
تمر هندی خشک2 tablespoons- Hot water2 tablespoons
- Small green chili, for garnish3 pieces
- Cabbage slices, for garnish4 tablespoons
- Mint leaves, for garnish0
مراحل
- 1
To prepare the tamarind paste, mix hot water with tamarind and strain the mixture.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
آبکش - 2
Season the chicken with salt and pepper. Heat the butter in a deep frying pan and brown the chicken. Remove the chicken from the pan and place it in a pot.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه
قابلمه - 3
Fry the garlic and onion in the same pan until they turn brown. Add the onion and garlic to the chicken, along with ginger, cumin, mustard, cinnamon, clove, turmeric, red chili, and paprika. Fry the ingredients for a few minutes, then add the remaining ingredients, except for the cabbage and mint leaves.
10 دقیقه - 4
Cover the pot and let it simmer until the chicken is tender, about 45 minutes, stirring occasionally. Partially uncover in the last 10 minutes to thicken the sauce.
45 دقیقه - 5
Serve the chicken with the sauce on a serving dish. Garnish with whole green chilies, cabbage slices, and mint leaves.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
کرهper 100gزنجبیل پودر شدهper 100gزیره نرمper 100gخردل آسیاب شدهper 100gدارچین آسیاب شدهper 100gزردچوبهper 100gفلفل قرمز تندper 100gپاپریکاper 100gعصاره لیموper 100gسرکه سفیدper 100gشکر قهوهایper 100gنمکper 100gآبper 100gتمر هندی خشکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.