מרכיבים
- Chicken thighs, skinless1.5 kilograms
חמאה100 grams- Crushed garlic cloves3 cloves
ג'ינג'ר טחון2 tablespoons
קימל טחון2 tablespoons
חרדל טחון2 teaspoons
קינמון טחון1 teaspoon- Ground clove0.5 teaspoon
כורכום1 tablespoon
פלפל חריף אדום1.5 pieces
פפריקה1 tablespoon
מיץ לימון2 teaspoons
חומץ לבן2 tablespoons
סוכר חום1 teaspoon
מלח2 teaspoons
מים2 cups
תמרינד יבש2 tablespoons- Hot water2 tablespoons
- Small green chili, for garnish3 pieces
- Cabbage slices, for garnish4 tablespoons
- Mint leaves, for garnish0
צעדים
- 1
To prepare the tamarind paste, mix hot water with tamarind and strain the mixture.
5 דקותכלים נדרשים:
נפה - 2
Season the chicken with salt and pepper. Heat the butter in a deep frying pan and brown the chicken. Remove the chicken from the pan and place it in a pot.
10 דקותכלים נדרשים:
מחבת
סיר - 3
Fry the garlic and onion in the same pan until they turn brown. Add the onion and garlic to the chicken, along with ginger, cumin, mustard, cinnamon, clove, turmeric, red chili, and paprika. Fry the ingredients for a few minutes, then add the remaining ingredients, except for the cabbage and mint leaves.
10 דקות - 4
Cover the pot and let it simmer until the chicken is tender, about 45 minutes, stirring occasionally. Partially uncover in the last 10 minutes to thicken the sauce.
45 דקות - 5
Serve the chicken with the sauce on a serving dish. Garnish with whole green chilies, cabbage slices, and mint leaves.
5 דקות
עובדות תזונה
חמאהper 100gג'ינג'ר טחוןper 100gקימל טחוןper 100gחרדל טחוןper 100gקינמון טחוןper 100gכורכוםper 100gפלפל חריף אדוםper 100gפפריקהper 100gמיץ לימוןper 100gחומץ לבןper 100gסוכר חוםper 100gמלחper 100gמיםper 100gתמרינד יבשper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.