Բաղադրիչներ
- Chicken thighs, skinless1.5 kilograms
Բուսական յուղ100 grams- Crushed garlic cloves3 cloves
Հողած ջինջեր2 tablespoons
Ալյուրի կումին2 tablespoons
Ալյուրի մուսթարդ2 teaspoons
Ավանդական դարչին1 teaspoon- Ground clove0.5 teaspoon
Կուրկումա1 tablespoon
Կարմիր Չիլի Պղպեղ1.5 pieces
Պապրիկա1 tablespoon
Լիմոնի հյութ2 teaspoons
Սպիտակ քացախ2 tablespoons
Մուգ շաքար1 teaspoon
Աղ2 teaspoons
Վար2 cups
Չորացրած տամարինդ2 tablespoons- Hot water2 tablespoons
- Small green chili, for garnish3 pieces
- Cabbage slices, for garnish4 tablespoons
- Mint leaves, for garnish0
Քայլեր
- 1
To prepare the tamarind paste, mix hot water with tamarind and strain the mixture.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կոսկինի - 2
Season the chicken with salt and pepper. Heat the butter in a deep frying pan and brown the chicken. Remove the chicken from the pan and place it in a pot.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ
Կաթսա - 3
Fry the garlic and onion in the same pan until they turn brown. Add the onion and garlic to the chicken, along with ginger, cumin, mustard, cinnamon, clove, turmeric, red chili, and paprika. Fry the ingredients for a few minutes, then add the remaining ingredients, except for the cabbage and mint leaves.
10 րոպե - 4
Cover the pot and let it simmer until the chicken is tender, about 45 minutes, stirring occasionally. Partially uncover in the last 10 minutes to thicken the sauce.
45 րոպե - 5
Serve the chicken with the sauce on a serving dish. Garnish with whole green chilies, cabbage slices, and mint leaves.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Բուսական յուղ100գ-ի համարՀողած ջինջեր100գ-ի համարԱլյուրի կումին100գ-ի համարԱլյուրի մուսթարդ100գ-ի համարԱվանդական դարչին100գ-ի համարԿուրկումա100գ-ի համարԿարմիր Չիլի Պղպեղ100գ-ի համարՊապրիկա100գ-ի համարԼիմոնի հյութ100գ-ի համարՍպիտակ քացախ100գ-ի համարՄուգ շաքար100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարՎար100գ-ի համարՉորացրած տամարինդ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: