Indian Vindaloo Chicken

Suhail Al-AhmadShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Chicken thighs, skinless
  1.5 kilograms
• Gjalpë
  100 grams
• Crushed garlic cloves
  3 cloves
• Xhenxhefili i bluar
  2 tablespoons
• Kumini i bluar
  2 tablespoons
• Senf i bluar
  2 teaspoons
• Kanellë e bluar
  1 teaspoon
• Ground clove
  0.5 teaspoon
• Kurkuma
  1 tablespoon
• Spec i Kuq
  1.5 pieces
• Paprika
  1 tablespoon
• Lëng limoni
  2 teaspoons
• Uthullë e bardhë
  2 tablespoons
• Sheqer kafe
  1 teaspoon
• Kripë
  2 teaspoons
• Ujë
  2 cups
• Tamarind i thatë
  2 tablespoons
• Hot water
  2 tablespoons
• Small green chili, for garnish
  3 pieces
• Cabbage slices, for garnish
  4 tablespoons
• Mint leaves, for garnish
  0

Hapat

1. 1

   To prepare the tamarind paste, mix hot water with tamarind and strain the mixture.

   Pajisjet e duhura:

   Sieve

   5 min
2. 2

   Season the chicken with salt and pepper. Heat the butter in a deep frying pan and brown the chicken. Remove the chicken from the pan and place it in a pot.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   Tenxhere

   10 min
3. 3

   Fry the garlic and onion in the same pan until they turn brown. Add the onion and garlic to the chicken, along with ginger, cumin, mustard, cinnamon, clove, turmeric, red chili, and paprika. Fry the ingredients for a few minutes, then add the remaining ingredients, except for the cabbage and mint leaves.

   10 min
4. 4

   Cover the pot and let it simmer until the chicken is tender, about 45 minutes, stirring occasionally. Partially uncover in the last 10 minutes to thicken the sauce.

   45 min
5. 5

   Serve the chicken with the sauce on a serving dish. Garnish with whole green chilies, cabbage slices, and mint leaves.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Gjalpëpër 100g

Energjia717 kcal

Proteina0.85 g

Yndyra totale81 g

Karbohidrate0.1 g

Sheqernat totale0.1 g

Xhenxhefili i bluarpër 100g

Energjia80 kcal

Proteina1.8 g

Yndyra totale0.4 g

Karbohidrate18 g

Fibrat dietetike4 g

Sheqernat totale0.9 g

Kumini i bluarpër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2 g

Senf i bluarpër 100g

Energjia508 kcal

Proteina25.1 g

Yndyra totale36.2 g

Karbohidrate28.9 g

Fibrat dietetike12.5 g

Sheqernat totale6.4 g

Kanellë e bluarpër 100g

Energjia247 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate81 g

Fibrat dietetike53 g

Sheqernat totale2.2 g

Kurkumapër 100g

Energjia354 kcal

Proteina7.83 g

Yndyra totale9.88 g

Karbohidrate64.93 g

Fibrat dietetike22.7 g

Sheqernat totale3.2 g

Spec i Kuqpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Paprikapër 100g

Energjia282 kcal

Proteina14.1 g

Yndyra totale13.2 g

Karbohidrate54.3 g

Fibrat dietetike34.9 g

Sheqernat totale5.3 g

Lëng limonipër 100g

Energjia20 kcal

Proteina0.1 g

Karbohidrate5 g

Sheqernat totale1 g

Uji94 g

Uthullë e bardhëpër 100g

Energjia21 kcal

Karbohidrate0.93 g

Sheqer kafepër 100g

Energjia377 kcal

Karbohidrate98 g

Sheqernat totale97 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

Tamarind i thatëpër 100g

Energjia287 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate75 g

Fibrat dietetike6 g

Sheqernat totale63 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat