Malzemeler
- Chicken thighs, skinless1.5 kilograms
Tereyağı100 grams- Crushed garlic cloves3 cloves
Toz zencefil2 tablespoons
Toz kimyon2 tablespoons
Toz hardal2 teaspoons
Toz tarçın1 teaspoon- Ground clove0.5 teaspoon
Zerdeçal1 tablespoon
Kırmızı Biber1.5 pieces
Paprika1 tablespoon
Limon Suyu2 teaspoons
Beyaz sirke2 tablespoons
Esmer şeker1 teaspoon
Tuz2 teaspoons
Su2 cups
Kuru tamarind2 tablespoons- Hot water2 tablespoons
- Small green chili, for garnish3 pieces
- Cabbage slices, for garnish4 tablespoons
- Mint leaves, for garnish0
Adımlar
- 1
To prepare the tamarind paste, mix hot water with tamarind and strain the mixture.
5 dkGerekli Aletler:
Elektro - 2
Season the chicken with salt and pepper. Heat the butter in a deep frying pan and brown the chicken. Remove the chicken from the pan and place it in a pot.
10 dkGerekli Aletler:
Tava
Tencere - 3
Fry the garlic and onion in the same pan until they turn brown. Add the onion and garlic to the chicken, along with ginger, cumin, mustard, cinnamon, clove, turmeric, red chili, and paprika. Fry the ingredients for a few minutes, then add the remaining ingredients, except for the cabbage and mint leaves.
10 dk - 4
Cover the pot and let it simmer until the chicken is tender, about 45 minutes, stirring occasionally. Partially uncover in the last 10 minutes to thicken the sauce.
45 dk - 5
Serve the chicken with the sauce on a serving dish. Garnish with whole green chilies, cabbage slices, and mint leaves.
5 dk
Besin Değerleri
Tereyağı100g içinToz zencefil100g içinToz kimyon100g içinToz hardal100g içinToz tarçın100g içinZerdeçal100g içinKırmızı Biber100g içinPaprika100g içinLimon Suyu100g içinBeyaz sirke100g içinEsmer şeker100g içinTuz100g içinSu100g içinKuru tamarind100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.