Chicken and Rice with Cherry, Shirin Polo

ShiTayib AIխոհարար

Բաղադրիչներ

• Chicken breast, skinless and boneless
  1 kilogram
• Almonds, peeled and sliced thinly
  50 grams
• Pistachios, sliced thinly
  50 grams
• Orange peel, sliced thinly
  100 grams
• Onion, finely chopped
  2 pieces
• Carrots, cut into thin sticks
  3 pieces
• Շաքար
  250 grams
• Բուսական յուղ
  4 tablespoons
• Բուսական յուղ
  5 tablespoons
• Սաֆրան
  0.5 teaspoon
• Աղ
  0
• Համեմունքներ
  0
• Long-grain rice, soaked in warm water for two hours and then drained
  500 grams
• Բուսական յուղ
  6 tablespoons
• Աղ
  1 tablespoon

Քայլեր

1. 1

   Heat two tablespoons of vegetable oil in a frying pan and sauté the onion until it softens, then add the chicken and fry until it starts to change color on all sides.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
2. 2

   Pour a cup of water over the chicken and onion, sprinkle with salt and spices, then let the pot simmer on medium heat for 20 minutes.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   20 րոպե
3. 3

   Add more water if necessary, so that about half a cup of broth remains after the chicken is cooked, then remove the pot from the heat and set aside.

   5 րոպե
4. 4

   Set aside 3 tablespoons of sugar for later use, dissolve the remaining amount in a cup of water and place over medium heat until it boils.

   5 րոպե
5. 5

   Pour half a cup of chicken broth over the water and sugar, then add saffron and 3 tablespoons of vegetable oil. Stir the ingredients and set aside.

   5 րոպե
6. 6

   Place the orange peels in a pot and submerge them in water, then let them boil. After that, remove from heat and rinse with cold water, then drain and set aside.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
7. 7

   Melt two tablespoons of butter in a frying pan, then add the carrots and sauté until tender.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
8. 8

   Return the orange peel to the pot and add the sautéed carrots along with the 3 tablespoons of sugar we set aside. Submerge the ingredients in water and let simmer for a few minutes. Then drain and set aside.

   5 րոպե
9. 9

   To prepare the rice, pour a cup of water into a pot and bring to a boil. Then add the rice and salt, and boil.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
10. 10

    When the rice is tender, about 15 minutes later, drain it and rinse with warm water.

    15 րոպե
11. 11

    Pour 3 tablespoons of vegetable oil into the pot, divide the rice into 3 portions, place the first layer in the pot, then pour the chicken and onion mixture over it and cover with the second portion of rice.

    Անհրաժեշտ գործիքներ:

    Կաթսա

    5 րոպե
12. 12

    Spread half of the orange peel, carrots, almonds, and pistachios over the rice, cover with the remaining rice, and pour the chicken broth and sugar over it. Cover the pot and let it simmer on low heat for 30 minutes.

    30 րոպե
13. 13

    When the dish is cooked, invert the pot onto a serving plate. The rice should appear golden and in the shape of the pot.

    5 րոպե
14. 14

    Garnish the dish with the remaining orange peel, carrots, pistachios, and almonds, and serve hot.

    5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Շաքար100գ-ի համար

Էներգիա387 kcal

Ածխաջրեր100 g

Ընդհանուր շաքարներ100 g

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա717 kcal

Սպիտակուցներ0.85 g

Ընդհանուր ճարպեր81 g

Ածխաջրեր0.1 g

Ընդհանուր շաքարներ0.1 g

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Սաֆրան100գ-ի համար

Էներգիա300 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր5 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր20 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Համեմունքներ100գ-ի համար

Էներգիա350 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր15 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր25 g

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ