Բաղադրիչներ
- Poitrine de poulet, sans peau ni os1 kilogramme
- Amandes, émondées et coupées en fines tranches50 gramme
- Pistaches, coupées en fines tranches50 gramme
- Zeste d'orange, coupé en fines tranches100 gramme
- Oignons, finement hachés2 unités
- Carottes, coupées en fines bâtonnets3 unités
Շաքար250 gramme
Բուսական յուղ4 cuillères à soupe
Բուսական յուղ5 cuillères à soupe
Սաֆրան0.5 cuillère à café
Աղ0
Համեմունքներ0- Riz à grain long, trempé dans de l'eau tiède pendant deux heures puis égoutté500 gramme
- Բուսական յուղ6 cuillères à soupe
- Աղ1 cuillère à soupe
Քայլեր
- 1
Chauffez deux cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez le poulet et faites-le frémir jusqu'à ce qu'il commence à changer de couleur sur tous les côtés.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 2
Versez une tasse d'eau sur le poulet et les oignons, ajoutez le sel et les épices, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
20 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 3
Ajoutez plus d'eau si nécessaire, de sorte qu'il reste environ une demi-tasse de bouillon après que le poulet soit cuit, puis retirez la marmite du feu et mettez-la de côté.
5 րոպե - 4
Réservez 3 cuillères à soupe de sucre pour une utilisation ultérieure, dissolvez le reste dans une tasse d'eau et mettez à feu moyen jusqu'à ébullition.
5 րոպե - 5
Versez une demi-tasse de bouillon de poulet sur l'eau et le sucre, puis ajoutez le safran et 3 cuillères à soupe d'huile végétale. Mélangez les ingrédients et mettez de côté.
5 րոպե - 6
Mettez les zestes d'orange dans une marmite, couvrez d'eau et laissez bouillir. Ensuite, retirez du feu, rincez à l'eau froide, égouttez et mettez de côté.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 7
Faites fondre deux cuillères à soupe de beurre dans une poêle, puis ajoutez les carottes et faites-les frémir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Տապակ - 8
Remettez les zestes d'orange dans la marmite et ajoutez les carottes frites ainsi que les 3 cuillères à soupe de sucre que nous avons réservées. Couvrez les ingrédients d'eau et laissez mijoter pendant quelques minutes. Ensuite, égouttez et mettez de côté.
5 րոպե - 9
Pour préparer le riz, versez une tasse d'eau dans une marmite et laissez chauffer jusqu'à ébullition. Ensuite, ajoutez le riz et le sel, et faites cuire.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 10
Lorsque le riz est tendre, soit après environ 15 minutes, égouttez-le et rincez-le à l'eau tiède.
15 րոպե - 11
Versez 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans la marmite, divisez la quantité de riz en 3 portions et mettez la première couche dans la marmite, puis versez le mélange de poulet et d'oignons par-dessus et couvrez avec la deuxième portion de riz.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 12
Répartissez la moitié des zestes d'orange, des carottes, des amandes et des pistaches sur le riz, couvrez avec le reste du riz et versez le bouillon de poulet et le sucre par-dessus, puis laissez la marmite couverte à feu doux pendant 30 minutes.
30 րոպե - 13
Lorsque le plat est cuit, retournez la marmite sur un plat de service. Le riz doit être doré et avoir la forme de la marmite.
5 րոպե - 14
Décorez le plat avec le reste des zestes d'orange, des carottes, des pistaches et des amandes, et servez chaud.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Շաքար100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարՍաֆրան100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարՀամեմունքներ100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարԱղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: