Dolma (enroulée)

Youssef Trabelsiالطاهي

المكونات

• بادنجان
  3 pièces
• كوسا
  3 pièces
• أرز
  4 cuillères à soupe
• بصل
  1 pièce
• فلفل أخضر
  2 pièces
• كرفس
  1 botte
• دبس البندورة
  2.5 cuillères à soupe
• Raisins secs, sans pépins
  2 cuillères à soupe
• ماء
  1 tasse

الخطوات

1. 1

   Creusez les aubergines et les courgettes, nettoyez les poivrons verts et préparez-les pour être farcis.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
2. 2

   Prenez la pulpe creusée des courgettes et des aubergines, hachez-la, puis ajoutez l'oignon, le céleri haché, le riz, les raisins secs et le concentré de tomate, et mélangez le tout. Assaisonnez ensuite la farce avec du sel et du poivre noir.

   10 دقيقة
3. 3

   Farcissez les courgettes, les aubergines et les poivrons avec la farce, puis disposez-les dans une marmite, ajoutez de l'eau et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   20 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بادنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

كوسالكل 100غ

الطاقة17 kcal

البروتين1.2 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات3.1 g

إجمالي السكريات1.7 g

الألياف الغذائية1 g

الماء95 g

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

فلفل أخضرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

كرفسلكل 100غ

الطاقة16 kcal

البروتين0.69 g

إجمالي الدهون0.17 g

الكربوهيدرات3 g

الألياف الغذائية1.6 g

إجمالي السكريات1.34 g

الماء95.43 g

دبس البندورةلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات24 g

إجمالي السكريات20 g

الألياف الغذائية2 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية