Dolma (enroulée)

Youssef TrabelsiKok

Ingredienser

• Aubergine
  3 pièces
• Zucchini
  3 pièces
• Ris
  4 cuillères à soupe
• Løg
  1 pièce
• Grøn Peber
  2 pièces
• Selleri
  1 botte
• Tomatpasta
  2.5 cuillères à soupe
• Raisins secs, sans pépins
  2 cuillères à soupe
• Vand
  1 tasse

Trin

1. 1

   Creusez les aubergines et les courgettes, nettoyez les poivrons verts et préparez-les pour être farcis.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   Skærebræt

   5 min
2. 2

   Prenez la pulpe creusée des courgettes et des aubergines, hachez-la, puis ajoutez l'oignon, le céleri haché, le riz, les raisins secs et le concentré de tomate, et mélangez le tout. Assaisonnez ensuite la farce avec du sel et du poivre noir.

   10 min
3. 3

   Farcissez les courgettes, les aubergines et les poivrons avec la farce, puis disposez-les dans une marmite, ajoutez de l'eau et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   20 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Auberginepr. 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat5.9 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Zucchinipr. 100g

Energi17 kcal

Protein1.2 g

Total fedt0.3 g

Kulhydrat3.1 g

Sukkerarter i alt1.7 g

Kostfibre1 g

Vand95 g

Rispr. 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fedt0.3 g

Kulhydrat28.2 g

Kostfibre0.4 g

Sukkerarter i alt0.1 g

Løgpr. 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat9.34 g

Kostfibre1.7 g

Sukkerarter i alt4.24 g

Grøn Peberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Selleripr. 100g

Energi16 kcal

Protein0.69 g

Total fedt0.17 g

Kulhydrat3 g

Kostfibre1.6 g

Sukkerarter i alt1.34 g

Vand95.43 g

Tomatpastapr. 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat24 g

Sukkerarter i alt20 g

Kostfibre2 g

Vandpr. 100g

Vand100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags