Iraqi Eggplant Dolma

Arıboğa Bakırcıխոհարար

Բաղադրիչներ

• Small eggplant
  1 kilogram
• Ground beef, fine
  400 grams
• Onion, finely chopped
  1 piece
• Tomato, chopped
  1 piece
• Համեմունքներ
  0
• Աղ
  0
• Onion, finely chopped
  1 piece
• Garlic, minced
  4 cloves
• Green bell pepper, finely chopped
  0.5 piece
• Tomato պաստա
  2 tablespoons
• Բուսական յուղ
  0

Քայլեր

1. 1

   Cut off the green part of the eggplant.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրիչ

   5 րոպե
2. 2

   Before scooping, to make this process easier, place the eggplant on a hard surface and press with your palm and roll it.

   5 րոպե
3. 3

   Scoop out the eggplant gently so it doesn't puncture (keep the flesh), then fry it.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
4. 4

   To prepare the filling: fry the onion until it softens, then add the ground meat, tomato, spices, and salt. Cook until the meat is done.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   10 րոպե
5. 5

   Stuff the eggplant with the filling.

   5 րոպե
6. 6

   To prepare the sauce: fry the onion, garlic, and green bell pepper, then add the tomato paste, eggplant flesh, and half a cup of water.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   10 րոպե
7. 7

   Place the stuffed eggplant in the sauce and let it boil for 15-20 minutes.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   20 րոպե
8. 8

   Serve the eggplant with rice and vermicelli.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Համեմունքներ100գ-ի համար

Էներգիա350 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր15 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր25 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Tomato պաստա100գ-ի համար

Էներգիա100 kcal

Սպիտակուցներ1.5 g

Ընդհանուր ճարպեր0.5 g

Ածխաջրեր24 g

Ընդհանուր շաքարներ20 g

Մանրաթելեր2 g

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ