Iraqi Eggplant Dolma

Arıboğa BakırcıShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Small eggplant
  1 kilogram
• Ground beef, fine
  400 grams
• Onion, finely chopped
  1 piece
• Tomato, chopped
  1 piece
• Erëza
  0
• Kripë
  0
• Onion, finely chopped
  1 piece
• Garlic, minced
  4 cloves
• Green bell pepper, finely chopped
  0.5 piece
• Pasta e domates
  2 tablespoons
• Vaj bimore
  0

Hapat

1. 1

   Cut off the green part of the eggplant.

   Pajisjet e duhura:

   Thikë

   5 minuta
2. 2

   Before scooping, to make this process easier, place the eggplant on a hard surface and press with your palm and roll it.

   5 minuta
3. 3

   Scoop out the eggplant gently so it doesn't puncture (keep the flesh), then fry it.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 minuta
4. 4

   To prepare the filling: fry the onion until it softens, then add the ground meat, tomato, spices, and salt. Cook until the meat is done.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   10 minuta
5. 5

   Stuff the eggplant with the filling.

   5 minuta
6. 6

   To prepare the sauce: fry the onion, garlic, and green bell pepper, then add the tomato paste, eggplant flesh, and half a cup of water.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   10 minuta
7. 7

   Place the stuffed eggplant in the sauce and let it boil for 15-20 minutes.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   20 minuta
8. 8

   Serve the eggplant with rice and vermicelli.

   5 minuta

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Erëzapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Pasta e domatespër 100g

Energjia100 kcal

Proteina1.5 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate24 g

Sheqernat totale20 g

Fibrat dietetike2 g

Vaj bimorepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat