Ingredienser
- Aubergine de petite taille1 kilogramme
- Viande de boeuf hachée, fine400 gramme
- Oignon, haché finement1 pièce
- Tomate, coupée1 pièce
Krydderier0
Salt0- Oignon, haché finement1 pièce
- Ail, haché4 gousse
- Poivron vert, haché finement0.5 pièce
Tomatpasta2 cuillère à soupe
Vegetabilsk olie0
Trin
- 1
Coupez la partie verte de l'aubergine.
5 minNødvendigt udstyr:
Kniv - 2
Avant de creuser et pour faciliter cette opération, placez l'aubergine sur une surface dure et appuyez avec la paume de votre main et faites-la rouler.
5 min - 3
Creusez l'aubergine délicatement pour ne pas la percer (gardez la chair), puis faites-la frire.
5 minNødvendigt udstyr:
Stegepande - 4
Pour préparer la farce : faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la viande hachée, la tomate, les épices et le sel. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
10 minNødvendigt udstyr:Stegepande - 5
Remplissez l'aubergine avec la farce.
5 min - 6
Pour préparer la sauce : faites frire l'oignon, l'ail et le poivron vert, puis ajoutez le concentré de tomate, la chair de l'aubergine et une demi-tasse d'eau.
10 minNødvendigt udstyr:Stegepande - 7
Placez l'aubergine farcie dans la sauce et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
20 minNødvendigt udstyr:
Kedel - 8
Servez l'aubergine avec du riz aux vermicelles.
5 min
Ernæringsfakta
Krydderierpr. 100gSaltpr. 100gTomatpastapr. 100gVegetabilsk oliepr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.