Zutaten
- Aubergine de petite taille1 kilogramme
- Viande de boeuf hachée, fine400 gramme
- Oignon, haché finement1 pièce
- Tomate, coupée1 pièce
Gewürze0
Salz0- Oignon, haché finement1 pièce
- Ail, haché4 gousse
- Poivron vert, haché finement0.5 pièce
Tomatenmark2 cuillère à soupe
Pflanzenöl0
Schritte
- 1
Coupez la partie verte de l'aubergine.
5 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Messer - 2
Avant de creuser et pour faciliter cette opération, placez l'aubergine sur une surface dure et appuyez avec la paume de votre main et faites-la rouler.
5 Minuten - 3
Creusez l'aubergine délicatement pour ne pas la percer (gardez la chair), puis faites-la frire.
5 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 4
Pour préparer la farce : faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la viande hachée, la tomate, les épices et le sel. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
10 MinutenBenötigte Werkzeuge:Bratpfanne - 5
Remplissez l'aubergine avec la farce.
5 Minuten - 6
Pour préparer la sauce : faites frire l'oignon, l'ail et le poivron vert, puis ajoutez le concentré de tomate, la chair de l'aubergine et une demi-tasse d'eau.
10 MinutenBenötigte Werkzeuge:Bratpfanne - 7
Placez l'aubergine farcie dans la sauce et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
20 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Topf - 8
Servez l'aubergine avec du riz aux vermicelles.
5 Minuten
Nährwertangaben
Gewürzepro 100gSalzpro 100gTomatenmarkpro 100gPflanzenölpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.