Dolma d'aubergine irakienne

Siham Al-NasserΣεφ

Συστατικά

• Aubergine de petite taille
  1 kilogramme
• Viande de boeuf hachée, fine
  400 gramme
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Tomate, coupée
  1 pièce
• Μπαχαρικά
  0
• Αλάτι
  0
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Ail, haché
  4 gousse
• Poivron vert, haché finement
  0.5 pièce
• Πάστα ντομάτας
  2 cuillère à soupe
• Φυτικό λάδι
  0

Βήματα

1. 1

   Coupez la partie verte de l'aubergine.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   5 λεπτά
2. 2

   Avant de creuser et pour faciliter cette opération, placez l'aubergine sur une surface dure et appuyez avec la paume de votre main et faites-la rouler.

   5 λεπτά
3. 3

   Creusez l'aubergine délicatement pour ne pas la percer (gardez la chair), puis faites-la frire.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
4. 4

   Pour préparer la farce : faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la viande hachée, la tomate, les épices et le sel. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
5. 5

   Remplissez l'aubergine avec la farce.

   5 λεπτά
6. 6

   Pour préparer la sauce : faites frire l'oignon, l'ail et le poivron vert, puis ajoutez le concentré de tomate, la chair de l'aubergine et une demi-tasse d'eau.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
7. 7

   Placez l'aubergine farcie dans la sauce et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   20 λεπτά
8. 8

   Servez l'aubergine avec du riz aux vermicelles.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Μπαχαρικάανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Πάστα ντομάταςανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη1.5 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες24 g

Συνολικά σάκχαρα20 g

Φυτικές ίνες2 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες